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春季小学营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神,切实实施好我校的营养餐工作,提高学生营养水平和身体素质,特制定本方案。
一、指导思想
以____为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养餐工程”,为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生____名,教师____名,现有教学班____个,教室6间。
三、营养餐工作领导小组组长:杨祥文(校长)
成员:刘峰、蔡明远、刘道秀、张瑛、刘晓琳
四、管理办法
1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字,接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌,营养餐要留样检查,此项专管人员全面负责,严格把关,确保质量关,确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理,负责营养餐的发放工作,每天对营养餐的发放造册登记,每天有学生签字入档,以备检查和核对。
五、工作措施
1、学校要有一个营养餐储藏室,要有明显标志,储藏室必须干净卫生:防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。
2、学校必须有两个柜。存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。
3、班主任应采取多种形式,向家长和学生进行大力宣传,使营养餐工作的实施顺利开展。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则,做到不符合质量要求的食物不进校、不食用,确保学生身体健康和饮食安全。
六、工作要求
1、每天早晨进行学生晨检工作,做好相关记录。
2、接收时接收人必须按合同严格把关,发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖章,数量必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的____号码。
3、每天的学生营养餐都必须留样,留样上必须写上:学校名称、时间、品名,留样必须留存____小时,要有留样台账
7、各班要做好废物的回收,确保校园整洁。
春季小学营养餐实施方案(二)
为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神,规范学校食堂管理,确保全校师生伙食质量,切实实施好我校的营养餐工作,提高学生营养水平和身体素质,特制定本方案。
一、指导思想
以____为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养餐工程”,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
二、实施时间。本方案从____年____月____日开始实施,确保全体学生均吃上“营养餐”。
三、食堂管理暨“营养餐”管理____机构:
1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组,成员如下:
组长:张宝(全面负责食堂暨学生营养餐工作)副组长:张锐(负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作)成员:张锐(兼职食堂管理员)
代多成(负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作)
王纬纬(负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作)
各班班主任。负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。
2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组,负责各班营养餐的质量监督和分发工作,确保营养餐分配合理、
有序。
四、营养餐计划实施方案
1、营养餐食谱:(试行)
提前公布一周营养餐食谱,要求营养搭配合理。(要求一周内菜品不重复)
2、物品采购流程
(1)营养餐领导小组根据学生实际情况,提前一天拟定菜谱,食堂工人根据菜谱计算所需物品,列出物品清单,交领导小组审核后由采购人员严格按照____部门的相关规定进行采购。
(2)营养餐所需物品应当天进行采购,并由供货方提供正式____备查,直接在农户家中购买的农产品,采购员应作好采购记录,并请农户签字确认购买情况,如农户系文盲的,由采购人员代签后农户加盖手印。严禁采购过期或变质物品,严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。
(3)记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位,并要求卖主签字,以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。
(4)安全监督员负责____物品的安全情况,包括采购物品单据是否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。
(5)采购人员将采购物品交验收员验收后,由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况,应对物品进行妥善保管,认真进行清洗、消毒,避免变质,严防破坏。
(7)采购物品验收合格后,每月结一次账,由报账员和采购员结算。
(8)非营养餐工作人员,严禁接触食堂所需物品。
2、营养餐制作、分配流程
(1)食堂工人根据菜谱,制作营养餐,确保营养餐质量。
(2)实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名行政领导陪餐,陪餐领导提前半小时进餐,半小后确认营养餐无异常反
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