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茶艺师理论试题与答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

l、审评红、绿、黄、臼茶的审评杯碗规格，碗容量（）。

A、190ml

B、160ml

C、200ml

D、180ml

正确答案：C

2、寺庙僧侣中流行的（）倡导“静省序净＂的禅宗文化思想。

A、佛教茶艺

B、民间茶艺

C、文人茶艺

D、禅师茶艺

正确答案：D

3、制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、、有胆的滤壶等。

（）

A、大彬壶

B、冷却壶

C、保温壶

D、紫砂壶

正确答案：B

4、将（）结合，可开发深入茶园、茶厂、农家，参与采茶、制茶及古茶寻

根、祭拜等茶文化旅游项目。

A、茶园与制作加工

B、旅游与茶园

C、茶树与制茶方法

D、自然环境与人文景观

正确答案：D

5、潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的＂烘茶”是（）。

壶

A、用沸水烫热茶

B、用火将茶叶烤干

C、靠水温来烘茶

D、茶壶放入壶盘中冲入开水

正确答案：C

6、冰茶品饮时，女性多采用（），先闻香，再观色，后啜饮。

A、单手握柄持杯

B、双手捧杯底

C、右手持杯，左手托杯底

D、双手握柄持杯

正确答案：C

“”“”

7、玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若深匝是（）必备的四宝。

A、藏族酥油茶

B、潮汕工夫茶

C、四川盖碗茶

D、客家擂茶

正确答案：B

8、臼族的“三道茶”的品饮顺序依次为（），并以此来喻示人生哲理。

A、辣茶－苦茶－甜茶

B、苦茶－甜茶－回味茶

C、苦茶－甜茶－辣茶

D、甜茶—苦茶—回味茶

正确答案：B

9、在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文

化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、（）

竿

寸0

A、推销茶叶

B、茶点推介

C、茶具销售

D、茶道表演

正确答案：D

10、台湾“吃茶流“茶艺程序中“浇壶”的主要目的是（）。

A、抑制茶香散发

B、清洗茶壶

C、保持茶壶温度

D、动作美观

正确答案：C

11、茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说（）。

“”

A、新年快乐

“”

B、刀事如意

C、“祝贺新年“

D、“恭喜发财”

正确答案：A

12、配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置（）。

A、配料缸

B、赏茶碟

C、盖杯

D、开水壶

正确答案：D

13、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。

A、调匀茶汤

B、增加茶汤浓度

C、打捞添加物

D、观看汤色

正确答案：A

“”

14、台湾茶人称（）为投汤。

A、斟茶

B、干壶

C、淋壶

D、冲水

正确答案：A

15、明代饮用茶叶主要是（）。

A、粒茶

B、饼茶

C、散茶

D、团茶