从细胞学角度分析营养对健康的重要性专家讲座.pptx

从细胞学角度分析营养对健康的重要性专家讲座

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一、关于细胞学发展及细胞生物学研究方向

自从1665年胡克首次提出“细胞”一词以来，三百多年来，尤其是上个世纪30年代细胞学说创建以来，对于细胞研究取得了众多重大结果。

著名生物学家威尔逊早在20世纪20年代就提出“一切生物学关键问题必须在细胞中找寻”。细胞是一切生命活动结构与功效，细胞生物学是研究细胞生命活动基本规律科学。

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细胞生物学研究范围广泛，其关键可归结为遗传和发育问题。遗传是在发育中实现，而发育又要以遗传为基础。当前细胞生物学主要发展趋势是用分子生物及物理、化学方法，深入研究真核细胞基因组结构及其表示调整和控制，以期从根本上揭示遗传和发育关系，以及细胞衰老、死亡和癌变原因等基本生物问题，并为把遗传工程技术应用到高等生物，改变其遗传性提供理论依据。

20世纪90年代以来，分子生物学取得很大进展，这些进展促进了细胞结构和功效调控在分子水平上研究。

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当前对细胞研究在方法学上特点是高度综合性，使用分子遗传学伎俩，对新结组成份、信号或调整因子基因分离、克隆和测序，经改造和重组后，将基因（或蛋白质产物）导入细胞内，再用细胞生物学方法，如激光共聚焦显微镜、电镜、免疫细胞学和原位杂交等，研究这些基因表示情况或蛋白质在活细胞或离体系统内作用。

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分子遗传学方法和细胞生物学形态定位方法紧密结合，已成为当代细胞生物学研究方法学上特点。另首先，用分子遗化学和基因工程方法，如重组DNA技术、PCR、同源重组和转基因动植物等，对高等生物发育研究也取得出乎意料惊人进展。

对高等生物发育过程，从卵子发生、成熟、模式形成和形态发生等方面，在基因水平研究正全方面展开并取得巨大进展。

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自从“人类基因组计划”实施以来，取得了出乎意料快速进展。年6月，国际人类基因组计划公布了“人类基因组工作框架图”，可称之为“人类基因草图”，这个草图实际上涵盖了人类基因组97%以上信息。

从“人类基因组工作框架图”中我们能够知道这部“天书”是怎样写和用什么符号写。

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年2月，包含中国在内六国科学家公布人类基因组图谱“基本信息”，这说明人类现在不但知道这部“天书”是用什么符号写，而且已经基本读懂了这部“天书”。其它经典生物基因组研究有正在进行。

在对从低等到高等不一样生物门类基因组、调控基因群，以及发育调控模式比较研究基础上，已开始对发育和进化关系进行探索。在基因和细胞水平，对遗传、发育和进化关系探索已展现出乐观前景。

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“后基因时代”生物学任务是基因组功效研究，即对细胞基因表示谱和蛋白质谱研究，这些都将从根本上影响未来细胞生物学发展趋向。

正如过去各种生命现象奥秘都要从细胞结构和功效活动中寻求解答一样，当前对细胞结构和功效，也要从基因组结构和功效活动中寻求解答。基因、细胞和发育将是贯通细胞生物学研究根本。

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真核细胞基因组结构及其功效调整器控，是未来细胞生物学研究关键问题。另首先是基因产物怎样构建细胞结构，以及怎样调整和行使细胞功效。细胞生物学和分子生物学将在对这两方面研究中结合在一起，组成新世纪细胞学研究主要内容——分子细胞生物学。

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二、人体生命起始于一个单细胞

——受精卵

生命始于一个单细胞——受精卵。受精卵经过很屡次分裂，细胞数目急剧增多，这些细胞渐渐长大成熟，在适当时间变成适当细胞类型，形成了体内各种组织器官，这是器官发育过程。

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在这一过程中，与细胞生长紧密相随是细胞死亡，细胞死亡在个体发育中也是必不可少，它使得一些细胞在完成自己使命后自然淘汰消失，细胞这种正常主动死亡过程称为程序性细胞死亡。

当个体发育成熟后，这种细胞生长及死亡动态平衡也一样存在于机体中，使机体内各种组织细胞数目维持在一个恒定水平，从而确保了机体各种生理能正常进行。

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细胞是一个统一整体，只有保持完整性，才能维持正常生命活动。

细胞壁

分布：植物细胞特有

成份：纤维素、果胶

功效：支持和保护细胞

细胞膜

结构：双层磷脂为基本骨架，蛋白质镶嵌、贯通或覆盖其内外两侧

结构