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细菌性食物中毒专题知识讲座;细菌性食物中毒专题知识讲座;细菌性食物中毒专题知识讲座;细菌性食物中毒专题知识讲座;细菌性食物中毒专题知识讲座;细菌性食物中毒：是由进食被细菌或细菌毒素污染食物而引发急性感染中毒性疾病。临床上可分为胃肠型和神经型，其中胃肠型多见。

胃肠型食物中毒多发生于夏、秋季，其特征为潜伏期短，常集体发病，临床表现以急性胃肠炎为主;细菌性食物中毒;;细菌性食物中毒病原;流行病学;易感人群：普遍易感，感染后产生免疫力弱，可重复屡次感染。

流行特征：多发生在夏、秋季。可散发亦可集中发病。后者进食同一食物；病情与进食量相关；采取办法后控制快，无流行余波;;

1、侵袭性损害：

沙门菌、弯曲菌、侵袭性大肠杆菌等直接侵入肠壁，引发粘膜充血、水肿、上皮细胞变性、坏死并形成溃疡;2、肠毒素：葡萄球菌、产毒大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等产生肠毒素。

肠毒素腺苷酸环化酶;

3、内毒素：沙门菌菌体裂解后释放内毒素可引发发烧、胃肠粘膜炎症，进而造成呕吐和腹泻。

沙门菌、变形杆菌等细菌进入人体后，在肠道内继续繁殖，并可排出体外，故病人含有感染表现，亦可传染给他人，属感染性食物中毒。金葡菌食物中毒主要是由细菌肠毒素治病，无显著传染性，属毒素性食物中毒。;医学压力;2、副溶血性弧菌食物中毒

以上腹部阵发性绞痛起病，伴畏寒发烧、乏力等中毒症状，继而出现恶心呕吐、腹