2024年餐饮店长每日工作汇报（共6篇）.docx

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2024年餐饮店长每日工作汇报（共6篇）

篇：餐饮店长每日工作流程日记餐饮店长每日工作流程日记

、打卡后与厨师长沟通，协调解决存在的问题。1分来整理记录今日要培训、解决、完成任务目标内容和检查昨日工作完成状况。10、提前2、核对来宾看法本及代金券以及团购预订状况，签发当日代金券。3

巡察检查前厅和厨房餐前打算工作：

、巡察前厅和厨房餐前操作打算工作，检查厨房环境卫生、个人卫生、设备设施卫生、餐具卫生、1半成品卫生、原料卫生，对厨房出品存在的问题予以指正。

、定期抽查原材料的存放和验收状况。2

参与阳光例会：

、抽查员工仪表仪容仪态。1、对餐前打算工作进行讲评，指出存在问题并落实整改。2、培训当日促销和菜品，解决工作中问题。3、运用技巧激发员工工作热忱。4

检查餐厅餐前打算工作。包括：

、环境卫生、设备设施卫生、个人卫生、餐具卫生。1打算是否齐全。)餐具、用具、酒水、布草、菜单、酒精等(、检查各类物品2、检查摆台是否规范、齐全、美观，发觉问题刚好指正。3、巡察、检查前厅、厨房工作打算状况、备货状况及卫生状况。4

坚守岗位，做好餐中指挥督导：

、开餐时首先站在店门内迎宾。1、坚持在楼面指挥，高峰时在各档口指挥，相互协调工作，发觉问题解决。2、巡察检查服务员是否按服务标准为来宾供应优质、快捷、精确的服务。3、巡察检查传菜口是否顺当通畅。4、巡察检查后厨出品的质量及是否快捷。5、巡察检查餐中设备运作状况。6、建立良好的顾客关系，主动征询顾客的建议和看法，解决顾客的疑难问题和投诉。7、做好老客户的维护与新客户的开发工作。8、随时督导平安操作条例的执行，杜绝各类平安事故的发生。9、检查各种低值易耗品的运用状况，合理降低费用。10、核对各类赠送酒水饮料的发送。收市、就餐：11、检查前厅、厨房的收市卫生及厨房半成品与原材料的保管卫生。1、检查员工餐的烹制，保证员工吃好吃饱。2、支配员工用午餐和值班。3、抽查吧台酒水交接记录和下班员工的工作交接。4

第2篇：餐饮店长每日工作流程日记餐饮店长每日工作流程日记

1、打卡后与厨师长沟通，协调解决存在的问题。

2、提前10分来整理记录今日要培训、解决、完成任务目标内容和检查昨日工作完成状况。

3、核对来宾看法本及代金券以及团购预订状况，签发当日代金券。

巡察检查前厅和厨房餐前打算工作：

1、巡察前厅和厨房餐前操作打算工作，检查厨房环境卫生、个人卫生、设备设施卫生、餐具卫生、半成品卫生、原料卫生，对厨房出品存在的问题予以指正。

2、定期抽查原材料的存放和验收状况。

参与阳光例会：

1、抽查员工仪表仪容仪态。

2、对餐前打算工作进行讲评，指出存在问题并落实整改。

3、培训当日促销和菜品，解决工作中问题。

4、运用技巧激发员工工作热忱。

检查餐厅餐前打算工作。包括：

1、环境卫生、设备设施卫生、个人卫生、餐具卫生。

2、检查各类物品(餐具、用具、酒水、布草、菜单、酒精等)打算是否齐全。

3、检查摆台是否规范、齐全、美观，发觉问题刚好指正。

4、巡察、检查前厅、厨房工作打算状况、备货状况及卫生状况。

坚守岗位，做好餐中指挥督导：

1、开餐时首先站在店门内迎宾。

2、坚持在楼面指挥，高峰时在各档口指挥，相互协调工作，发觉问题解决。

3、巡察检查服务员是否按服务标准为来宾供应优质、快捷、精确的服务。

4、巡察检查传菜口是否顺当通畅。

5、巡察检查后厨出品的质量及是否快捷。

6、巡察检查餐中设备运作状况。

7、建立良好的顾客关系，主动征询顾客的建议和看法，解决顾客的疑难问题和投诉。

8、做好老客户的维护与新客户的开发工作。

9、随时督导平安操作条例的执行，杜绝各类平安事故的发生。

10、检查各种低值易