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汇报人:XX20XX-01-14高二生物选修一教学课件专题一课题腐乳的制作
目录CONTENCT腐乳制作概述腐乳制作原料及准备腐乳制作工艺流程微生物在腐乳制作中的作用腐乳的品质评价与标准腐乳制作实验设计与操作腐乳制作的创新与发展趋势
01腐乳制作概述
起源发展腐乳的起源与发展腐乳，又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。随着人民生活水平的提高和饮食结构的改变，腐乳作为调味品和佐餐品在烹饪中的应用越来越广泛。同时，现代化的生产工艺和设备也使得腐乳的生产更加规模化、标准化，保证了产品的质量和安全。
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