富硒宁都辣椒编制说明.pdf

《富硒宁都辣椒》团体标准编制说明

一、工作简况

1.任务来源

本项目依托江西省富硒功能农业重点县项目提出。

2.起草单位

江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、宁都县农业农村

局、赣州青塘农业科技有限公司、江西省民富现代农业发展有限公司、江

西鲜送农业发展有限公司、江西大家族种业有限公司。

3.主要起草人

姓名性别职务/职称工作单位任务分工

江西省农业科学院农产品

张标金男副研究员负责人

质量安全与标准研究所

张霖男农艺师宁都县农业农村局条款修订

江西省农业科学院农产品

昌晓宇女助理研究员条款修订

质量安全与标准研究所

黄书梅女农艺师宁都县农业农村局条款修订

曾瑶女农艺师宁都县农业农村局条款修订

郭彩霞女农艺师宁都县农业农村局条款修订

孙贤良男农艺师宁都县农业农村局条款修订

谢启亮男农艺师宁都县农业农村局条款修订

二、制定（修订）标准的必要性和意义

硒（Selenium,Se）是一种人体必需的微量元素，对人体具有抗衰老、

抗癌、抗氧化、增强机体免疫力、解毒排毒、防治克山病和大骨节病等多

种生理功能，与人类健康具有非常密切的关系，被世界卫生组织和中华医

学会定为二十一世纪继碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素。根据中

国营养学会营养调查报告，我国成人的硒摄入量仅为26.63μg/日，距离

中国预防医学中心卫生所推荐的安全进硒量40-240μg/人/日和美国国

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家科学院推荐的安全进硒量50-200μg/人/日相差甚远。

江西天然富硒土壤资源非常丰富。目前，已在环鄱阳湖地区的丰城、

高安、樟树、进贤、乐平、余干和鄱阳等地发现了4362平方公里富硒土

壤。此外，在赣州和吉安地区也发现了大面积的富硒土壤资源，如兴国-

寻乌地区发现1233平方公里，吉泰盆地及附近地区发现4227平方公里。

而且我省富硒土壤的硒含量都适中，如据江西省地质调查院调查，丰城市

富硒土壤面积达524.7平方公里，富硒土壤中硒元素含量0.40～0.99

mg/kg，平均含量0.538mg/kg，非常适合天然富硒农产品的开发。

根据“中国地质调查局水文地质环境调查中心”和“中国地质调查局

南京地质调查中心”在宁都县开展的1：5万土地进行了富硒资源调查，

基本摸清了全县富硒土壤资源分布情况，全县富硒土壤面积达到99平方

公里，占国土面积的2.4%,潜在富硒土壤面积192平方公里，占国土面积

的4.7%。全县有11处富硒、足硒区，主要分布在青塘镇、田头镇、黄石

镇、石上镇、洛口镇、赖村镇、固厚乡、梅江镇、对坊乡等9个乡镇。

近年来，全县富硒功能农业产业规模持续扩大，结构不断优化，对经

济增长的贡献日益突出。2021年4月，宁都辣椒入选2021年第一批全国

名特优新农产品名录。2022年，宁都县入选江西省富硒功能农业重点县，

2023年，全县富硒产业总产