多重敏感性大豆分离蛋白水凝胶的绿色制备.docx

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2024-07-09 发布于广东
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多重敏感性大豆分离蛋白水凝胶的绿色制备

摘要：水凝胶是一类在水中呈三维网络结构的聚合物，含大量亲水性基团，在众多领域受到广泛的关注。目前所报道的传统的水凝胶合成速率慢，反应条件苛刻，分解后产物具有毒性，所以寻找一种反应条件温和且绿色安全的制备方法至关重要。本课题采用天然的大豆分离蛋白(SPI)，通过接枝N-乙烯基己内酰胺(VCL)单体，制备了对温度和pH双响应性的SPI-g-PVCL水凝胶。探究了大豆分离蛋白与单体VCL质量比、反应温度、反应时间、引发剂占单体比例对水凝胶的影响。通过扫描电镜，透光仪，傅里叶红外光谱，热失重分析等对所制备的水凝胶进行形貌观