GB 2726—××××食品安全国家标准 熟肉制品 （征求意见稿）.docx

中华人民共和国国家标准

GB2726—××××

食品安全国家标准熟肉制品

（征求意见稿）

××××-××-××发布 ××××-××-××实施

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GB2726—xxxx

前 言

本标准代替GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》。本标准与GB2726-2016相比，主要变化如下：

——修改了范围；

——修改了术语和定义；

——修改了技术要求；

——修改了微生物限量；

——增加了其他要求。

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GB2726—xxxx

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食品安全国家标准熟肉制品

范围

本标准适用于熟肉制品，包括热加工熟肉制品和发酵肉制品。本标准不适用于肉类罐头。

术语和定