染整工艺原理：表面活性剂的功能与应用.ppt

表面活性剂的乳化和增溶的功能都可实现油与水的混合,两种作用的区别何在?区别为：乳化是将水或油以微小珠滴形式分散到另一种物质中，得到热力学不稳定体系，时间延长会出现两相分离。乳化过程中表面活性剂的作用是吸附在油-水界面上，通过降低界面张力，帮助液滴分散并形成牢固的界面膜，防止分散液滴聚结。增溶作用是表面活性剂胶束把水或油溶解到自身组织中，所形成的体系是热力学稳定的单一液相。四.表面活性剂的起泡与消泡作用1.基本概念泡沫是指气体分散在液体中的分散体系。泡沫的存在发泡作用：能使气泡稳定存在的作用。用以发泡的表面活性剂叫发泡剂或起泡剂。稳泡剂：在作为起泡剂的表面活性剂中加入少量极性有机物可提高液膜的表面粘度，增加泡沫的稳定性，以期延长泡沫寿命，该类物质称为稳泡剂。表面活性剂在形成泡沫过程中的作用表面活性剂分类：五常用的表面活性剂及应用分类应用分类根据应用性能，表面活性剂可作为润湿剂、乳化剂、分散剂、净洗剂等。（二）、常用的表面活性剂1、高级脂肪酸的钠盐或钾盐如肥皂（Soap）2、磺酸盐类如十二烷基苯磺酸钠（Alkylbenzosulfonate简称ABS）3、烷基硫酸酯盐类如土耳其红油，是蓖麻油经硫酸作用而形成的硫酸酯盐。4、烷基磷酸酯盐类主要做前处理助剂的复配成分。5、阳离子S.A.A如1227表面活性剂：6、非离子S.A.A1）平平加O2）乳化剂EL(EmulsifyingagentEL)3）渗透剂JFC（DispersingagentJFC）7、两性表面活性剂如十二烷基甜菜碱（洗涤剂、柔软剂、抗静电剂）表面活性剂的功能与应用润湿作用乳化作用分散作用起泡与消泡增溶作用洗涤作用肥皂、洗涤剂化妆品食品加工纺织工业金属加工石油、建筑功能应用一.表面活性剂的润湿功能1.基本概念润湿：固体表面上的气体（或液体）被液体(或另一种液体)取代的现象。固—气界面被固-液界面代替的过程大气中的露珠附着在植物的叶子上，雨滴粘附在塑料雨衣上等，均是润湿过程。固体浸入液体中的过程，其实质是固—气界面被固—液界面所代替。2．接触角与扬氏方程一.表面活性剂的润湿功能（1）接触角：达平衡时，在气，液，固三相交界处，自固-液界面经过液体内部到气-液界面的夹角称为接触角。(图中角θ)θ=0°或不存在铺展０°＜θ＜９０°浸湿90°≤θ＜１８０°不润湿θ＝１８０°完全不润湿根据接触角的大小判断润湿情况接触角越小，液体的润湿性越好!接触角的示意图：润湿作用(2）.润湿方程（杨氏方程）cosθ=gs-ggs-lgl-g可通过改变界面张力的大小来改变物质的润湿性能！表面活性剂的润湿作用在固体表面发生定向吸附提高液体的湿润能力3.表面活性剂的润湿功能?(1)提高液体的润湿能力（在水中加入表面活性剂降低表面张力，使水在固体发生铺展）---润湿剂(2)改变固体表面的润湿性质（极性基团吸附在固体表面，非极性基团朝向气体形成定向排列吸附层，反润湿作用）----防水剂二.表面活性剂的乳化作用1.乳状液（1）概念：将两种互不混溶的液体，一种以微粒（液滴或液晶）形式分散于另一种中形成的体系，叫乳状液；这种作用称为乳化作用。（2）乳状液的组成：分散相、分散介质和表面活性剂（乳化剂）2分类：根据其分散情形可以分为三种类型：油／水(O／w)型乳液型油分散在水中，油为分散相(内相)，水为连续相(外相)的水包油型乳化液，可用水稀释．如牛乳、豆浆等。水／油(w／O)型乳液型水分散在油中，水为分散相(内相)，油为连续相(外相)的油包水型乳化液，可用油稀释，如人造奶油．原油等。多元乳液分水包油包水(w／O／w)型和油包水包油(O／w／O)型。分散相(内相、不连续相)分散介质(外相、连续相)水相/油相乳化剂体系的特殊要求食品、化妆品用乳化剂应无毒、无特殊气味。冰淇淋用硬脂酸单甘油酯作乳化剂。雪花膏等则用司潘—吐温混合乳化剂有两相界面存在

是热力学不稳定体系

1.概念：表面活性剂在水溶液中形成胶束后具有能使不溶或微溶于水的有机物的溶解度显著增大的能力，且溶液呈透明状，这种作用称为增溶。三.增溶增溶作用Solubilization2.增溶的特点s/溶解度C/%没有两相界面存在是热力学稳定体系溶液的其他物理性质