6种茶类多酚含量测定及其抑菌活性分析.pdf

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FoodandDrug2014163

181

1,21,221,22,31,21,4*

1.1001022.

1000843.1166004.

650201

59.07%62.39%32.15%50.70%34.86%40.68%

Q946A1672-979X201403-0181-04

DetectionofPolyphenolContentandAntimicrobialActivityofSixTypesofTea

1,21,221,22,31,21,4

XINMin,ZHANXin,LIUXuan,ZHANGXiao-na,WANGJi-cheng,TANGJin-tian,SHENGJun

(1.SchoolofChineseMateriaMedica,BeijingUniversityofChineseMedicine,Beijing100102,China;2.Key

LaboratoryofParticleandRadiationImagingofMinistryofEducation,TsinghuaUniversity,Beijing100084,China;3.

CollegeofPharmacy,LiaoningUniversityofTraditionalChineseMedicine,Dalian116600,China;4.KeyLaboratory

ofPuerTeaScience,MinistryofEducation,YunnanAgriculturalUniversity,Kunming650201,China)

Abstract:ObjectiveTodeterminethecontentandantimicrobialactivityofpolyphenolsfromgreentea,yellow

tea,whitetea,oolongtea,blackteaanddarkgreentea.MethodsTheultrasonictechnologywasusedforextraction

ofcrudepolyphenolsfromsixtypesoftea,thenethylacetatewasusedforthepurification,andthecontentsof

polyphenolsweredetectedaccordingtoGB/T8313-2008.Escherichiacoli,Staphylococcusaureu

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