基于世赛标准的酒店接待人才培养改革初探 .pdfVIP

OCCUPATION｜职业

基于世赛标准的酒店接待人才培养

改革初探

文 / 丁文琼

一、实践意义

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摘要：

酒店接待是世赛的一个赛项，要求参赛选手按照酒店

世界技能大赛（以下简称世赛）

接待服务标准（要求）展示酒店接待服务技能和相关专业

酒店接待项目对于酒店接待人才

知识，包括当地和相关旅游文化信息知识、良好的书面英

的培养提出了新的要求，对标世

语和口语表达、较好的礼仪修养、得体的职业着装、良好

赛，技工院校酒店接待人才培养

既要遵循语言的习得性规律，又的沟通表达技巧、应对突发事件的能力、宾客公共关系处理、

要注重专业技能的实践性原则。计算机互联网应用技能、收银知识、预订程序、接待问询、

因此，需要培养双语型的一体化入住退房。该赛项要求参赛者全程使用英文。酒店接待赛

教师、开发操练型的活页式手项对应的工作岗位即酒店的前厅服务接待员。

册、实施递进式的情境教学，使目前，浙江省许多职业院校均在旅游专业开设了旅游

教师与教材相适应、教师与教法服务英语课程。笔者所在学校的旅游专业也开设了上述课

相契合、教材与教法相匹配。程。可是，通过对学生就业单位的跟踪调查，笔者了解到

这些毕业生的专业技能、语言水平远不能满足职业需求。

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关键词：在酒店前厅，学生可以接待国内游客，可是往往怯于接待

世赛标准；酒店接待；双语人才外国游客。笔者认为，这是因为学校没有把专业和语言进

培养

行融合，学生没有把专业和语言结合起来进行实践，因而，

46 | 2024年4月下

PERSONNELTRAINING

｜人才培养

培养的人才达不到酒店的要求。对标世赛，技师培养要求有以下几方面：条款1要求裁判员

工院校的酒店接待人才的培养亟待改革。要具备本项目所要求的相关知识和技能，对标

条款1，教师需要掌握旅游服务的相关知识和技

二、实践内容

能；条款2要求裁判员要具备熟练的英文听说

世赛酒店接待项目对于酒店接待人才的培读写能力，对标条款2，教师需要能熟练地进行

养提出了两方面的要求：一是具有酒店接待的英文的听说，并能阅读撰写英文函件；条款3要

专业技能；二是具有与宾客沟通的英语能力。求裁判员有在酒店接待领域或者相关领域工作

具体而言，要求其具有较强的英语听说读写能至少3年的工作经验，对标条款3，教师需要到

力，尤其是听说能力和跨文化交际能力；能够酒店前厅实践锻炼，接待外宾，且每年至少一

用英语从事酒店接待工作，具有较强的灵活应个月；条款4要求裁判员了解并懂得酒店运营

变和协调工作能力。管理系统的操作，对标条款4，教师需要能操作

教师、教材和教法是确保人才培养质量的