2024美国预制食品行业发展现状及中美市场龙头企业对比分析报告.pdf

2023年深度行业分析研究报告

目录CONTENTS

美国预制食品行业概况：行业步入成熟期，竞争格局集中

中美对比：相似社会背景下，技术革新与消费习惯变化推动行业发展

龙头企业对比：剖析美国头部企业，寻找长期发展方向

1.1发展历程：经历三阶段发展，美国预制食品行业已步入成熟期

20世纪50年代前：起步期20世纪50年代至80年代：成长期20世纪80年代至90年代：成熟期

方法出现：1916年，克拉伦斯·伯德概念革新：速冻快餐TVdinners概念出现，开始为行业成熟：速冻食品技术趋于成熟、市场发展稳

赛ClarenceBirdseye发现冷冻能够保鲜；人们提供全套速冻晚餐；定，相关行业增速放缓；

技术普及：1920-1930年间，速冻机技宏观推动：战后经济复苏，消费能力提升；婴儿宏观稳定：经济发展减速，人口增长放缓，速冻

术快速进步，速冻机以租赁方式普及潮时期人口已逐步成年，主力消费人均大幅增长；食品需求趋于稳定，行业缺少新的契机，逐步进

至B端；女性再就业掀起热潮，外出就餐与家庭便捷食品入慢速稳定增长的成熟期；

习惯养成：1940-1950年间，第二次世需求增加；多样发展：速冻食品在满足基础温饱需求后，逐

界大战改变了人们的消费习惯，冷冻渠道发展：连锁餐饮快速发展，麦当劳等企业对渐向健康化、风味化、有机化等方面多样发展，

浓缩橙汁、速冻薯条、速冻披萨陆续速冻食品需求巨大；冷链运输技术进步，多方契并逐步从主食、小吃等拓展至蔬菜、水果等品类；

出现。机为行业迅速发展助力。缓步渗透：大B端渠道趋于饱和，逐步向C端渗透。

美国速冻食品产值（亿美元）

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资料来源：《美国速冻食品发展近况》（郭予信，1995），美国农业部，iFind，平安证券研究所

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1.2发展概况：从起步到成长，品类逐步转型，渠道迅速拓宽

品类不断丰富，正餐需求逐步增长。早期美国速冻食品以果蔬品类为主，占总份额的61.41%；后续速冻食品品类逐渐丰富，速冻肉类、预制食

品、果汁饮料等品类份额显著增长。速冻食品由原本战时生存需求进一步发展至覆盖正餐需求与日常休闲食品需求，更多地出现在各类场合。

渠道迅速打开，B端