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食堂服务员职责范本
1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证带给优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后,按服务程序及标准为客人带给优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。
4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。
5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。
食堂服务员职责范本(二)
1、熟记操作程序及各种基本技能,负责为客人按标准提供服务。
2、与主管和前台及时沟通,对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。
3、负责服务区域内的卫生保持,负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。
4、负责相应单据的填写和分派,负责客人用品和易耗品的领用。
5、负责对出品的质量监督。
6、负责客人意见的反馈,并把公司营销的内容向客人口头宣传,关注客人的人身安全。
7、了解常客的姓名及饮食爱好。
8、负责结账工作。
食堂服务员职责范本(三)
1,接受上级领导的分配工作,向客人提供优质的服务。
2,负责开餐前的准备工作。包括营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好等。
3,爱护餐厅设施设备,并对其进行保养,清洁。
4,保证各种用品,调料的清洁和充足。
5,了解每餐客人的预定和桌位安排情况,为客人提供周到的服务。
6,严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
7,熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8,热情接待每一位客人。
9,接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。
10,随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人,并将客人的要求传递给厨房。
11,通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。能迅速有效地处理各类突发事件。
12,了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。
13,负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。
14,主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
15,做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。
16,发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。
17,了解和执行餐厅的规章制度.
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