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ICS67.120.20
X18
团体标准
T/BZSPRA0001—2024
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华祖焖鸭
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HuaTuoStewedDuck
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2024-4-25发布2024-4-25实施
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亳州市烹饪协会发布
T/BZSPRA0001—2024
前言
本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。
请注意本文件某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由亳州市烹饪协会提出，亳州市市场监督管理局归口。
本标准主要起草单位：亳州市烹饪协会、亳州市市场监督管理局、亳州职业技术学院、亳州市产
品质量检验检测研究院。
本标准主要起草人：张兴才、王瑞娟、李扬、夏成凯、叶胜明、修慧迪、刘建伟、高亮。
本标准为首次发布。穟e
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T/BZSPRA0001—2024
引言
华祖焖鸭是安徽省亳州市谯城区的一道传统药膳美食，因东汉神医华佗而得名。相传一千多年以前，
华佗给一位病人看病时，便是用鸭子和中药一起煮制后，让病人吃下，几天后病人病情果然好转。之后，
鸭子与中药一起煮食的方法流传开来，直至今日。
中医理论认为鸭肉是一种味甘而咸的食材，可以通利小便，也能补肾固本，平时食用后可以起到利
水消肿的作用，起到养胃生津，提高人体脾胃功能，预防脾虚泄泻，缓解人体的消化不良等功效。华祖
焖鸭以红嘴麻鸭为
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