【英语版】国际标准 ISO 4831:2006 EN 食品和动物饲养品微生物学 大肠菌群检测和计数水平法 最可能数技术 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of coliforms — Most probable number technique.pdf

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ISO4831:2006是关于食品和动物饲料中微生物的微生态学标准，这个标准用于检测和计数大肠菌群的最可能的数量技术。

该标准中的“水平方法”是一种通用的微生物检测方法，适用于各种样本类型，包括液体培养基和固体培养基。它是一种“水平”培养法，因为培养基被放置在一个水平的平板上，微生物在此生长并形成菌落。这种方法可以用于检测和计数各种类型的肠道细菌，包括大肠菌群。

“最可能的数量技术”是一种统计方法，用于估计样品中微生物的数量。它基于对样本中微生物的计数结果，通过概率和统计学原理来估算样品中微生物的数量。这种方法通常用于食品和动物饲料的质量控制和安全评估。

ISO4831:2006标准提供了一种用于检测和计数食品和动物饲料中大肠菌群的方法，这种方法采用水平培养法进行微生物生长，并使用最可能的数量技术来估算样品中微生物的数量。这种方法对于食品和动物饲料的安全性和质量控制非常重要。