2024年食品安全法知识竞赛题目完整题库附答案（综合题）.docx

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2024年食品安全法知识竞赛题目完整题库附答案（综合题）

第I部分单选题（50题）

1.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审查入场食品经营者的许可证,明确其食品安全管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查,发现其有违反《食品安全法》规定行为的,应当依法给予处罚

A:错误

B:None

C:正确

D:None

答案：A

2.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()

A:行政区域内

B:领域内

C:境内

D:管辖范围内

答案：C

3.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的()。

A:没收违法所得

B:处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

C:处以二千元以上五万元以下罚款

D:责令停产停业,直至吊销许可证

答案：D

4.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

A:None

B:None

C:正确

D:错误

答案：C

5.下列食品中,哪些属禁止生产经营的()

A:无标签的预包装食品

B:超过保质期的食品

C:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D:以上都是

答案：D

6.食品生产企业生产的食品中不得添加()。

A:食品添加剂

B:药品

C:按照传统既是食品又是中药材的物质

D:食用农产品

答案：B

7.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:以上都是

B:定期检查库存食品

C:按照食品安全的要求贮存食品

D:及时清理变质或超过保质期的食品

答案：A

8.在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。

A:食品生产和加工,食品流通和餐饮服务

B:食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

C:以上都正确

D:食品添加剂的生产经营

答案：C

9.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()

A:食品质量

B:食品卫生

C:食品安全

D:食品营养

答案：C

10.违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()

A:先承担民事赔偿责任

B:先承担刑事责任

C:先缴纳罚款、罚金

D:先承担行政责任

答案：A

11.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过()。

A:2009年06月01日

B:2011年03月05日

C:2009年02月28日

D:2011年11月20日

答案：C

12.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。

A:同等

B:主要

C:次要

D:连带

答案：D

13.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)

A:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

B:只需要中文标签和说明书,其他的不需要

C:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

D:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

答案：B

14.下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()。

A:备餐场所、烹饪场所

B:专间、备餐场所

C:专间、烹饪场所

D:专间、备餐场所、烹饪场所

答案：B

15.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()

A:预防

B:事后监管

C:打击

D:以上都不是

答案：A

16.以下哪一项不属于食品安全解冻方法()

A:烹饪解冻

B:流水解冻

C:冷藏解冻

D:室温解冻

答案：D

17.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()

A:药品

B:食品防腐剂

C:天然食用色素

D:既是食品又是药品的中药材

答案：A

18.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

A:强制性要求

B:尚没有明确规定

C:限制

D:鼓励

答案：D

19.《复合硫酸铁》(Q01)标准括号内的代码说明这个标准属于()标准。

A:国家标准

B:行业标准

C: