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2022-2023年公共营养师之三级营养师通关模拟考试试卷附答案详解
单选题(共20题)
1.暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏()。
A.维生素A
B.维生素
C.维生素
D.维生素B2
【答案】D
2.测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为()。
A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
【答案】C
3.采用沸水消毒蔬菜和水果,浸泡时间应该在()以上。
A.10
B.3
C.5
D.30
【答案】D
4.下列不是锌良好来源的为()。
A.贝壳类
B.深绿色蔬菜
C.红色肉
D.动物内脏
【答案】B
5.谷类中的维生
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