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2023年技能考试调饮师试题完整版及答案
一、单选题(30题)
1.大部分的曼特宁给我们的风味印象的是()
A.坚果、巧克力B.花香、橘味C.奶油、杏桃D.饼干、焦糖?
2.果汁饮料中要求果汁(浆)含量不低于()
A.5%B.10%C.15%D.20%?
3.水的消毒方法中,不属于氯消毒法的是()
A.漂白粉B.次氯酸钠C.二氧化氯D.氯化钾?
4.关于报火警时需说明的选项中错误的是()
A.说明起火的具体地址B.起火物质C.火势状况D.人员伤亡状况?
5.下列()不是食品从业人员必需具备的道德品质
A.遵纪守法B.简洁奉公C.孝敬父母D.货真
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