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2024年食品安全法管理知识试题库
第一部分单选题(70题)
1、《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、
食品经营许可的有效期为()年。
A、1年
B、2年
C、3年
D、5年
【答案】:D
2、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,
接受社会监督,承担()
A、主体责任
B、社会责任
C、民事责任
D、第一责任
【答案】:B
3、在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。
A、食品生产和加工,食品流通和餐饮服务
B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D、以上都正确
【答案】:D
4、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方
法与规程由国务院农业行政部门负责制定
A、正确
B、错误
【答案】:B
5、为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安
全,我国制定(B、)。
A、食品卫生法B、食品安全法C、食品质量法D、农产
品质量安全法
【答案】:答案、B
6、下列不能作为食品原料的物质是()。
A、吊白块
B、鸡精
C、白砂糖
D、淀粉
【答案】:A
解析:根据《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第1—5批汇总)》
7、利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院食品药品监督
管理部门提交相关产品的安全性评估材料
A、正确
B、错误
【答案】:B
8、公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()
部门投诉。
A、食品药品监督部门
B、工商行政管理部门
C、质量技术监督部门
D、食品安全委员会
【答案】:A
9、生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的
食品相关产品,应当符合《工业产品生产许可证管理条例》
A、正确
B、错误
【答案】:A
10、食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社
会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()
A、打击
B、预防
C、事后监管
D、以上都不是
【答案】:B
11、根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事
与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()
A、领域内
B、管辖范围内
C、境内
D、行政区域内
【答案】:C
12、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()
A、药品
B、既是食品又是药品的中药材
C、食品防腐剂
D、天然食用色素
【答案】:A
13、利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安
全性评估材料。
A、国务院食品安全监督管理部门
B、国务院农业行政部门
C、国务院卫生行政部门
D、国家出入境检验检疫部门
【答案】:C
解析:根据《食品安全法》第三十七条利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查;对符合食品安全要求的,准予许可并公布;对不符合食品安全要求的,不予许可并书面说明理由。
14、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告
的,该申请人在()年内不得再次申请食品经营许可。
A、1
B、2
C、3
D、4
【答案】:A
15、被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管
理人员。
A、6个月
B、1年
C、3年
D、5年
【答案】:D
16、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说
明书的要求不正确的是()。(九十七条)
A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、
联系方式
C、只需要中文标签和说明书,其他的不需要
D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的
规定和食品安全国家标准的要求
【答案】:C
17、()应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生
产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。
A、食品企业
B、食品行业协会
C、新闻媒体
D、食品卫生监督部门
【答案】:B
18、食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全
面负责。
A、品控人员
B、检验人员
C、技术人员
D、主要负责人
【答案】:D
解析:根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企
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