【英语版】国际标准 ISO/TR 21380:2022 EN Matcha tea — Definition and characteristics 抹茶 定义和特点.pdf

ISO/TR21380:2022ENMatchatea—Definitionandcharacteristics是一个关于抹茶（Matchatea）的定义和特性的标准文件。

抹茶（Matchatea）是一种源自日本的茶类，它是由茶叶经过精细研磨，制成粉末状的茶叶。抹茶的特点在于其独特的颜色和口感，它通常被用来制作各种茶点、饮料和甜点。

以下是关于ISO/TR21380:2022ENMatchatea—Definitionandcharacteristics的详细解释：

定义：

*“抹茶”是指经过精细研磨的茶叶粉末，通常用于制作各种茶点、饮料和甜点。

*“Matchatea”是指由茶叶研磨而成的粉末，其颜色和口感独特，通常用于各种食品和饮料的配制。

特点：

*抹茶的颜色通常呈现出一种独特的绿色，这是因为茶叶在研磨过程中会保留一部分的叶绿素。

*抹茶的味道清淡、甘甜，它通常带有一种微妙的苦涩味和清新的口感。这种味道来自于茶叶中的茶多酚和其他化合物。

*抹茶粉末非常细小，通常需要使用特殊的机器进行研磨，以确保其口感和外观的完美。

*抹茶可以与各种食材搭配使用，例如牛奶、糖、水果等，可以制作出各种美味的茶点、饮料和甜点。

ISO/TR21380:2022ENMatchatea—Definitionandcharacteristics是一个详细描述抹茶的定义和特性的标准文件，它为人们提供了关于这种独特茶叶的详细信息，以便人们更好地了解和利用它。