胡萝卜素的提取.pptVIP

专题6课题2胡萝卜素的提取;【学习目的】;一、课前预习（自主完毕）;（二）试验设计(阅读书本P77-78，完毕下列填空)

1.胡萝卜素可以考虑有机溶剂萃取的措施原因：

易溶于有机溶剂。

2.流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

3.萃取剂的选择:

(1)种类：有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。

(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有）较高的沸点，可以充足溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。

4.影响萃取的原因:萃取的效率重要取决于萃取剂的性质和使用量，同步还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。;5.胡萝卜素提取装置的设计:

萃取过程应当防止明火加热，采用水浴加热，这是由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热轻易引起燃烧爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装回流冷凝装置。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。在浓缩之前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。

（三）操作提醒(阅读书本P79，完毕下列填空)

1.在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解。

2.胡萝卜干燥的速度和效果与破碎程度、干燥方式有关。;（四）成果分析与评价(阅读书本P79，完毕下列填空)

l.措施：将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定。

2.环节：

(1)量做基线：在18c