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我国柑橘类水果中农药最大残留限量标准现状分析

庞荣丽，郭琳琳，党琪，王瑞萍，李君，谢汉忠

（农业农村部果品质量安全风险评估实验室（郑州）?中国农业科学院郑州果树研究所郑州450009）

摘要：以《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB2763—2019数据为基础，总结了我国柑橘类水果中农药最大残留限量标准现状，分析了农药及其最大残留限量标准的主要变化，按用途分类列出了具体农药ADI值及其限量值，以方便各检测机构、监管部门、科研工作者等能够更好使用该标准。结果表明：GB2763—2019对柑橘类水果规定了包括艾氏剂等9种持久性农药在内的160种农药、438个最大残留限量；相比GB2763—2016和GB2763.1—2018，柑橘类水果中规定的农药增加23种，最大残留限量增加222项，缓解了生产中个别登记农药及树种“无标可依”的现状；对具体树种规定的限量标准数量占柑橘类水果总限量数的81.3%，改变了以往主要实施水果大类限量的局面；佛手柑、金橘等小宗柑橘类水果最大残留限量标准数量不足，有待于进一步加强；苯嘧磺草胺等18种农药有限量指标但无规定检测方法，建议尽快制定相应检测方法标准，以更利于农药残留监管和标准使用。基金项目：

基金项目：中国农业科学院创新工程科技经费项目(CAAS-ASTIP-2016-ZFRI)

作者简介：庞荣丽，女，副研究员。研究方向果品质量安全及产地健康环境条件研究。E-mail:prlpang@163.com

通讯作者：谢汉忠，男，研究员。研究方向果品质量安全。E-mail:xiehanzhong@

关键词：柑橘类水果；农药；限量；现状

中图分类号：S663.4文献标志码：A文章编号：

农药最大残留限量（MRL）是食品农药残留评价与监管的重要依据，是食品安全消费的重要保障[1]，在保障果品安全消费、顺畅出口和阻止农药残留不合格果品进口中发挥着重要作用[2]。中国作为柑橘重要发源地之一，已有4000多年栽培历史，目前是我国栽培面积及产量最大的水果。柑橘类水果与其他农作物一样，在生长过程中为防治病虫害使用农药种类较多[3,4]，农药残留是影响其质量安全的主要危害因子之一[5,6]。近年来随着人民生活水平不断提高，农产品质量安全尤其是农药残留问题越来越受到关注，因而柑橘类水果相关的农药残留限量标准现状如何值得分析研究[7,8]。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2019)[9]是我国目前唯一现行有效的农药残留限量国家标准，其针对柑橘类水果规定的农药种类及具体限量等均较之前版本变化较大，但具体情况目前还未见有关报导。另外，该标准仍然以农药为单元规定不同产品的残留限量，一种农药一个板块[10]，如需要了解某种产品的农药残留限量，只能通过查询整个标准文本所有农药单元来实现，其工作量和操作繁琐程度显而易见。为此，笔者以GB2763—2019限量数据为基础，按照农药用途进行分类，整理出柑橘类水果中规定的具体农药ADI值及其具体限量，详细分析我国柑橘类水果农药最大残留限量标准现状，以方便各检测机构、监管部门、科研工作者等能够更好使用该标准，对于科学指导生产中安全用药，提高质量安全水平，保障柑橘类水果食用安全性具有重要意义。

1我国食品中农药最大残留限量标准总体概况

食品质量安全标准是强制性的技术规范[11]，其制定与发布严格依照有关法律、行政法规的规定执行。而《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763)是目前我国统一规定食品中农药最大残留限量的强制性国家标准[10]，自2005年首次颁布以来，历经多次修订和补充，GB2763—2019成为目前我国唯一现行有效的农药最大残留限量标准，规定了2,4-滴等483种农药在356种(类)食品中7107项残留限量标准，在涵盖的农药残留限量数量上首次超过国际食品法典委员会(CAC)，标志着我国农药残留标准制定迈上新台阶[12]。其中对果品规定了包括艾氏剂等9种持久性农药在内的264种农药2046项MRL，其中临时限量364项，再残留限量55项，豁免了苏云金杆菌等44种低风险农药制定MRL，柑橘类水果遵照执行。

2我国柑橘类水果农药最大残留限量新变化

相比GB2763-2016[13]和GB2763.1-2018[14]，GB2763—2019对柑橘类水果规定最大残留限量的农药新增23种，其中杀菌剂12种，包括丙环唑、代森铵、啶酰菌胺、二氰蒽醌、氟硅唑、福美双、福美锌、咯菌腈、甲基硫菌灵、溴菌腈、腈苯唑、吡唑醚菌酯；杀虫剂7种，包括除虫菊素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲氧虫酰肼、苦参碱、噻虫胺、噻虫嗪、虱螨脲；除草剂2种，即苄嘧磺隆和敌草快；另外还新增了杀螨剂丁氟螨酯及植物生长调节剂萘乙酸和萘