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《生物化学A》教学大纲

课程编号：0241001课程性质：专业基础课

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学时学分：适用专业：生物工程、生物制药

一、课程简介

生物化学是利用化学的理论和方法以揭示生物体的化学组成、结构、生物学功能及在生

物体新陈代谢过程中主要生命物质的物质和能量变化与调控规律，进而在分子水平上阐明生

命现象的化学本质，是现代生命科学必备的理论基础课程。

Biologicalchemistryistorevealthechemicalcomposition,structure,biologicalfunctionof

organismandthechangeofmatterandenergyduringthemetabolismprocessbyusingthetheory

andmethodofthechemistry.Andthen,biologicalchemistrywillillustratesthephenomenonof

lifeatthemolecularlevel.Therefore,biologicalchemistryisthetheoreticalbasisofmodernlife

science.

二、教学目的与要求

教学目的：讲解生命活动的化学本质，使学生了解生命物质的化学组成、结构、理化性

质和生物学功能，掌握生物代谢的反应历程、生物遗传信息的遗传和表达、生命的基本调控

模式和规律等基本内容，为学生的专业课程学习奠定理论基础。

教学要求：教学的主要内容围绕生命物质的化学组成、结构、理化性质与生物学功能之

间的关系展开，要求学生掌握在细胞水平上的新陈代谢的主要反应历程、化学本质及物质代

谢与能量代谢之间的相互联系，熟悉生命的遗传和表达体系，理解细胞生命活动的调控机制。

三、教学的重点和难点

第一章绪论

学科的研究内容和研究方法。学科的发展与应用。

第二章创新创业教育

生物化学对社会经济发展的贡献及最新发展趋势，结合典型生物企业的成长历程，介

绍创业成长经历。

第三章糖

糖类物质的种类、组成、结构、理化性质和生物学功能。

第四章脂类

脂类的组成和分类；脂酰甘油酯的理化性质；磷脂类的组成、极性头部和非极性尾部；

糖脂和脂蛋白的生物学功能。

第五章蛋白质

氨基酸的种类、典型的理化性质和分析测定方法。蛋白质一级结构测定、多肽和蛋白质

的人工合成的原理和技术方法。蛋白质高级结构的基本类型、结构特征和形成机制。蛋白质

一级结构与高级结构及生物功能之间的关系。蛋白质的变性作用和变性剂。蛋白质的分离、

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纯化和检测的技术方法和原理。

第六章酶

酶的种类、催化特点和化学本质。酶促反应动力学及酶促反应速率的影响因素和规律。

酶的催化机制和高效率因素。酶的活性中心、专一性及作用机制。别构酶和别构效应。酶活

力的调节机制和生物学意义。酶工程基础。

第七章核酸

核苷酸组成、结构和种类。DNA的二级结构特征。中心法则和DNA的遗传功能。RNA

的一级结构特征和生物学功能。核酸的紫外吸收、沉降、凝胶电泳、变性、复性和杂交特性。

DNA的测序、PCR、固相合成和限制酶切图谱的技术原理和方法。

第八章维生素、抗生素和激素

维生素、抗生素和激素的生物学功能和作用机制。

第九章生物膜的组成和结构

生物膜的分子组成和流体镶嵌模型。

第十章代谢与生物能学基础

高能磷酸化合物的组成和种类。ATP的能量中间体作用。

第十一章物质跨生物膜的运送

主动运送。钠、钾泵和ATP/ADP交换体，生物膜运送的分子机理和跨膜运送的三种学

说。

第十二章生物氧化－电子传递和氧化磷酸化

电子传递链和有关的酶和电子载体，电子传递的抑制剂和抑制。氧化磷酸化的偶联机理

和调控，解偶联和抑制机理。

第十三章糖代谢

糖酵解途径、三羧酸循环途径、磷酸戊糖途径和生理学意义。糖异生的途径和前体物质。

糖代谢的分子调节和控制机制。神经和激素对糖代谢的控制。

第十四章光合作用