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二级营养师考试题4.docVIP

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  • 2024-07-22 发布于浙江
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二级营养师考试题4.doc

    二级营养师考试题4

    单选题（总共40题）

    1.下列食物脂肪高的食物是（）。

    A、核桃仁

    B、薯片

    C、广东香肠

    D、麻花

    答案：A

    解析：?植物性食物以坚果类食物的脂肪含量最高，可达50%。

    2.对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。

    A、《新资源食品管理办法》

    B、《食品安全性毒理学评价程序和方法》

    C、《保健食品管理办法》

    D、《中华人民共和国食品卫生法》

    答案：B

    解析：?保健食品的安全性评价

    3.维生素B6的生理功能有（）。

    A、参与氨基酸代谢

    B、调节凝血蛋白质合成

    C、构成黄素单核苷酸

    D、增强记忆

    答案：A

    解析：?维生素B6的生理功能是参与氨基酸、糖原及脂

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