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食堂食材采购需求

项目概况。

食堂建筑面积约2000平米，分三层，目前医院在院职工2300人，学生300人，在院病人1500人，陪人700人，宿舍区685户。选择一家供应商为医院食堂提供大宗食材采购、配送服务。

根据现在食堂营业额（约800000元/月）情况，预计新食堂年营业达（月均1200000元），食材总采购约占50%。

A分标：干货、饮料、调味品、包材类等，预算：720000元，（约占10%）????

B分标：大米、面粉、食用油等，预算：1440000元（约占20%）???

C分标：禽类水产类，预算：1080000元（约占15%）

D分标：猪、牛、羊肉类等，预算：2160000元（约占30%）

E分标：蔬菜、瓜果类等，预算：1800000元（约占25%）

投标人可以参与本项目任意一个或多个分标的投标，但最多只能成为其中两个分标的中标人，处理原则如下：

（1）某投标人同时在两个或以上分标综合得分排名第一时，则按A分标→B分标→C分标→D分标→E分标的先后顺序（即A分标优先于B分标，B分标优先于C分标，C分标优先于D分标，D分标优于E分标）推荐中标候选人。该投标人一旦被推荐为两个分标的第一中标候选人，则在其综合得分排名第一的其他分标被推荐为末位中标候选人，相应分标的其他投标人排名依次自动上升一位。

（2）因前述第（1）款的原因导致某投标人在两个以上分标被推荐为第一中标候选人的，则按前述第（1）款规定的原则重新推荐相应分标中标候选人。

（3）按上述（1）→（2）的先后顺序类推，直至所有分标中标候选人推荐顺序确定为止。

二、服务期限（合同履行期限）

自合同签订之日起一年。

三、付款方式

双方确认先送货后结账，采用月结方式，货款为每月支付一次，乙方于每月最后一日备齐当月送货清单，并开具发票到甲方的指定地点对账，甲方在核对确认无误后支付。

四、品种要求及分类质量要求

（一）品种要求：肉禽水产类、水果蔬菜类、干货杂粮类、调料类、包材，米、面、粮油类和其他与采购人约定的副食品类食材。

（二）分类质量要求

1.肉、禽水产类

（1）每批鲜肉、骨：应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，必须是政府指定的肉联厂发出的放心肉并提供放心肉证及当批有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），分割的牛羊肉每次送货时均提供有牛羊肉分割证，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。

（2）水产类要求：新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于85%，解冻时间为4小时以内（室温20度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有QS标志，食品安全可追溯。

2.瓜果蔬菜类

（1）瓜、果、蔬菜：必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。

（2）叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

（3）茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

（4）瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

（5）根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

（6）薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

（7）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

（8）豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，