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食品安全法及生产管理员基础知识考核试题及答案

单选题

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行哪种制度，

记录进货查验情况？

A、进货查验记录制度

B、食品安全自查制度

C、食品安全培训制度

D、食品安全风险评估制度

参考答案：A

2.食品安全法规定，哪些机构不得接受食品生产经营者委托，

对其生产经营食品进行检验，并出具虚假检验报告？

A、任何检验机构

B、政府指定检验机构

C、食品生产经营者内部检验部门

D、食品行业协会或消费者组织

参考答案：A

3.食品安全法规定，食品生产经营者应当如何保证食品广告内容

真实性、合法性？

A、无需负责

B、自行决定广告内容

C、依法对食品广告内容真实性、合法性负责

1st

D、由广告发布者负责

参考答案：c

4.根据食品安全法，对涉嫌违反食品安全法规定行为进行查处

时，有权查封、扣押相关物品和场所部门是？

A、工商行政管理部门

B、食品安全监督管理部门

C、公安机关

D、税务部门

参考答案：B

5.食品安全法规定，食品生产经营者未依照本法规定召回或者停

止经营不符合食品安全标准或者已经发生食品