青稞鲜面片企业标准.pptx

青稞鲜面片企业标准XXXXXXXX年XX月

目录第1章引言第2章青稞鲜面片的原料要求

01引言

青稞鲜面片的定义与特点青稞鲜面片是以青稞粉为主要原料，通过特定的生产工艺制作而成的一种面食产品。它具有独特的口感和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。

企业制定标准的意义制定青稞鲜面片的企业标准，有助于规范生产过程，提高产品质量，保护消费者权益，促进市场健康发展。

标准的适用范围本标准适用于青稞鲜面片的生产、检验、包装、运输、储存、销售等环节，旨在确保产品质量和消费者安全。

02青稞鲜面片的原料要求

青稞粉的质量标准青稞粉应符合国家相关质量标准，无杂质、无霉变、无异味，色泽一致。质量要求青稞粉的水分含量应控制在适宜范围内，以确保产品的稳定性和保质期。水分含量青稞粉的蛋白质含量应达到一定标准，以保证产品的营养价值和口感。蛋白质含量青稞粉的粒度应均匀，过筛后不应有颗粒状物质。粒度要求

添加剂的种类与用量添加剂应符合国家相关法规，如增稠剂、稳定剂、抗氧化剂等。添加剂种类添加剂的用量应控制在安全范围内，不影响产品的营养价值和口感。用量限制产品包装上应明确标注添加剂的种类和用量，便于消费者了解和选择。标签说明添加剂的质量和用量应定期进行检测，确保产品质量稳定。质量检测

生产工艺对原料的影响选择高质量、符合标准的青稞粉作为原料，是保证产品品质的前提。原料选择合理的生产工艺流程可以减少原料的浪费，提高生产效率。工艺流程不断研发和引入新技术，可以提升原料的利用率和产品品质。技术创新严格的质量控制可以确保原料的质量和产品的稳定性。质量控制

谢谢观看！