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- 2024-07-22 发布于浙江
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二级营养师考试试题附答案４
单选题（总共40题）
1.如膳食中含α-TE、β-TE、γ-TE各5mg，则总维生素E含量为（）mgα-TE。
A、7.6
B、8
C、9
D、15
答案：B
解析：?膳食中总α-TE=（1×mgα-生育酚）+（0.5×mgβ-生育酚）+（0.1×mgγ-生育酚）+（0.02×mgδ-生育酚）+（0.3×mgα-三烯生育酚）=（1×5mgα-TE）+(0.5×5mgβ-TE)+(0.1×5mgγ-TE)+（0.02×0mgδ-TE）+（0.3×0mgα-三烯生育酚）=8（mg）。
2.食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）。
A、过滤法
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