大球盖菇保护地栽培技术规程.docx

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FORMTEXTB05

FORMTEXT?????

DBFORMTEXT4117

驻马店市地方标准

DBFORMTEXT4117/FORMTEXTTXXXX—2020

FORMTEXT大球盖菇保护地栽培技术规程

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT驻马店市市场监督管理局???发布

DB41/TXXXX—2020

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大球盖菇保护地栽培技术规程

范围

本标准规定了大球盖菇保护地栽培的术语和定义、产地环境、菌种制作、栽培季节、栽培场地、栽培管理、病虫害防控、采收、保鲜与贮运。

本标准适用于大球盖菇保护地栽培。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB12728食用菌术语

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

保护地栽培

在由人工保护设施所形成的小气候条件下进行的大球盖菇栽培，又称设施栽培。如温室、塑料大棚、中、小拱棚、简易荫棚栽培等。

产地环境

应符合NY/T2375、NY/T5010的规定。

菌种制作

选用国家、省级认（审）定品种及适宜本地栽培的品种。

按NY/T528和NY/T1731的规定制作菌种。质量应符合NY/T1742的规定。

栽培季节

早秋播种，秋冬采收是大球盖菇保护地栽培的适宜模式。

在当地最高气温降至30℃以下播种，如果栽培设施具有遮荫、降温条件，可适当提前播种。保护地栽培一般在9月播种，10月中旬开始采收。

栽培场地

菇房（棚）、设施布局与建造、场所前处理、田园（场地）清洁、场所后处理应符合NY/T2375的规定。

栽培管理

栽培工艺流程

培养料配制→铺料播种→覆土→发菌管理→出菇管理→采后管理。

培养料配制

原料选择

8.2.1.1选择符合NY5099、NY/T1935规定的主料、辅料和化学添加剂。常用主料有稻草、稻壳、小麦秸、小麦壳、玉米秸、玉米芯、豆秸以及花生秧、花生壳、阔叶树木屑、食用菌菌渣等农林废弃物，常用辅料有豆粉、米糠、麦麸等，常用化学添加剂有石灰等。

8.2.1.2原料要求新鲜、干燥、无霉变，防止有毒有害物质混入。秸秆粉碎成3cm～10cm，玉米芯、菌渣颗粒度0.5cm～2.5cm。

常用配方

稻壳78％、木屑16％、豆粉5％、石灰1％。

稻草100%。

稻草40%、稻壳40%、杂木屑20%。

香菇菌渣50%、玉米芯30%、稻壳19%、石灰1%。

王米秸秆50%，稻壳20%、木屑30%。

稻壳35%、玉米芯35%、杨树木屑30%。

稻草或麦秸50%、稻壳50%。

稻草或稻壳70%、平菇、香菇、木耳等菌渣30%。

麦秸80%、玉米芯19%、石灰1%。

杨树木屑50%、玉米芯24.5%、稻壳24.5%、石灰1%。

原料预湿

主料要先预湿。给料堆喷水，边喷淋边翻堆。选用微喷带喷水，增加喷雾时间，利于原料吸足水分。预湿1d～2d，使培养料含水量达65%～75%。预湿后按配方向料堆掺入石灰及辅料，采用机械翻拌原料。

原料发酵

8.2.4.1预湿后建堆发酵。建成宽1.5m～2m、高60cm～80cm、长不限的料堆，在料堆上每隔0.5m～1.0m从上往下扎5cm～10cm粗的孔直到底部，促进通氧透气。当堆顶以下20cm处料温达到65℃时维持24小时进行翻堆。

8.2.4.2采用大型机械翻料时，建堆体积可增大，在料温上升到60℃时翻堆，以后每天翻堆一次。

共翻堆三次。第一次翻堆前时要检查培养料含水量，若含水量不足，要及时补水，并一次补足。

8.2.4.3在发酵好的培养料中拌入低剂量的二氯异氰尿酸钠、咪鲜胺锰盐等杀菌剂并翻料拌匀，摊开降温，尽快铺床播种。

8.2.4.4发酵后培养料应呈棕褐色，有香气，质地松软，含水量在65%～75%。pH5～8。

铺料播种

整地做畦

8.3.1.1