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食品安全管理员考试练习测试题附答案
一、单选题（2分/题，共40分）
1、根据《食品安全法实施条例》解读的讲授，接受食品生产经营者委托贮存、运输食品的受托方，应当如实记录委托方和收货方的名称、地址、联系方式等内容。记录保存期限不得少于贮存、运输结束后（）。[单选题]*
A、6个月
B、1年
C、2年(正确答案)
D、3年
2、下面关于食品安全的表述，正确的是？（）[单选题]*
A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害(正确答案)
C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D、过了保
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