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黑木耳种植技术

黑木耳种植技术

1.黑木耳种植：选场

为了获得黑木耳高产，必须要有满足黑木耳生产的场所，首先要

选好场地，场地好坏，是直接关系到黑木耳产量高低的问题。

黑木耳种植的选场应在耳林附近背风向阳的地方，场地要求要有

浅杂草，地势比较平坦，日照较长，日夜温差小，早晚有雾罩，

靠近水源，湿度比较大。不要选在石角坡上或山顶上，更不能选

在浸水窝里作耳场，最好选在有少量的树林中，要有花花太阳照

为好。

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2.黑木耳种植的：选树

能栽培黑木耳的树很多，除松柏树以外，其它树都可以栽培黑木

耳。我省主要以青杠树、桤木树栽培为主。树的大小一般以78

年的树龄为好，直径一般在520公分为宜，但以10公分左右的

树产量最高。

3.黑木耳种植：砍树

砍树时间：一般从叶老枯黄到新叶初发时间内砍伐，这叫收桨树。

也就是冬至以后到立春以前砍的树，虽然黑木耳生长较猛，但后

期产量不高，树皮容易脱落，对黑木耳生产有很大影响。

4.黑木耳种植：剃枝

树砍倒后，不要立即剃枝，树枝叶可加速水分蒸发，使树杆含有

适当的水份，一般要在砍倒后10天或半个月进行剃枝，剃枝要

齐树杆，削平铜钱不要伤害树皮，以免杂菌浸入。

5.黑木耳种植：段木

为了运输和管理方便，最好段成3尺长，可用刀或锯子锯成齐头，

锯成段木后，堆在干燥通风的地方架晒，架晒的目的是为了使段

木尽快死去，有利于黑木耳菌丝生产发育，若段木过干，必须经

过浸泡，否则，菌种的水份很快就会被段木吸收，对黑木耳菌丝

发育不利。

6.黑木耳种植的接种技术

黑木耳种植的接种是黑木耳成活的关键工作，也是直接影响今后

产量问题，所以接种这一环非常重要。

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黑木耳种植的接种时间：根据黑木耳生长的温度和季节结合看来，

最适宜在34月之间，这时自然气温也上升到1520度左右，菌丝

虽然在536度都能生长，但以2030度最适宜。

黑木耳种植的接种方法：当前采用两种方法打眼接种，总之，不

管是啄斧或打眼机，窝距每隔23寸打一个眼，行距1寸适宜，

过深容易积水生虫，过浅菌种不进去，总之不能过深、过浅，以

菌种接上去和树棒平整为好，但关键注意一条，眼的大小要与菌

种块大小配合紧密。菌种块小颗两块一起打进去，菌种块与眼的

大小相似更好，一定要与眼打紧，不易脱掉，千万不要把菌种放

歪斜在菌种眼上，以免失败。

7.黑木耳种植的排场技术

黑木耳接种后，将耳棒整整齐齐地排在地上，每根棒相隔1寸左

右，但是必须每隔10天翻一次棒，上面翻下面，下面翻上面，

在翻棒的同时，一便洒水一次，以保持耳棒内的温湿度，翻棒的

目的是为了调剂棒内的温湿度，使菌丝生长速度均匀一致，出耳

才整齐。如长期不翻棒，耳棒阴面潮湿，生霉、生虫危害大，阳

面又被太阳直射，干燥、脱壳，木质部干湿差异很大，菌丝很难

生长，所以不仅是接种了事，翻棒才是关系到出耳迟早和产量高

低的主要因素。

8.黑木耳种植的垫棒技术

经过两个月的翻棒管理，若出现有小耳芽时，应及时垫枕头棒，

如不垫头棒，部分小耳就生长不好，甚至烂掉，垫枕头棒以后还

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是同样隔10天翻棒，千万不可忽视这一工作。

9.黑木耳种植的立架技术

按季节来说一般在立夏、小满前后立架为宜，但也要根据黑木耳

的大小决定，黑木耳生长只有要有大指拇大的耳片时就可立架，

架的高度立1.5尺左右，在立架的同时应割去场内的杂草，以保

证场内清洁卫生，空气流通。

10.黑木耳种植的水份管理技术

黑木耳生长离不开雨水，但靠天下雨是没有保证的，必须进行人

工喷水，黑木耳生长需要干干湿湿的条件，在睛天气候干燥情况

下，每天洒水12次，每次洒透耳棒，连续67天就能促进黑木耳

大量生长，黑木耳采收后需要停止喷水45天，让菌丝恢复几天

后，再继续喷水，如久干久淋对黑木耳生长都不利。

11.黑木耳种植：采收

黑木耳成熟后要及时采收，须做到勤采细卖，不然就会烂掉。进

行人工喷水的黑木耳不受时间限制，随时都可采收，依靠雨天生

长的黑木耳，一般都是在雨后天睛采收。

黑木耳种植的采收方法：为了不影响产量，最好采大留小，不能

大小一起采收，但特别注意黑木耳成熟期，该采即采，不能推迟

下次雨后采，以免淋烂黑木耳，在采收的同时，一便撤去杂草，

并将耳棒翻个面，