2023年安徽农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(含答案).docx

2023年安徽农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案〕

一、填空题

1、放线菌孢子丝的外形有 、 和 之分，孢子丝的排列方式有 、

或 。

2、质型多角体病毒的核酸为 。

3、 呼吸作用与发酵作用的根本区分是呼吸作用中电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给 系统，逐步释放出能量后再交给 。

4、无氮培育基是用来分别 、按用途它属于 培育基、按成分属于 培育基。

5、酵母菌中，有性生殖可以产生的孢子有 孢子或 孢子。

6、原生动物是 色、无 ，能 运动的单细胞真核生物。

7、酸菜、饲料贮存是利用 发酵产生的 抑制 ，使之得以长期贮存。

8、自然界的碳素循环主要包括 和 两个过程。

9、基因突变一般有七个共同特点：① ，② ，③ ，④ ，⑤

，⑥ 和⑦ 。

10、巨噬细胞在非特异性和特异性免疫中主要有以下四个作用： ， ，

和 。

二、推断题

11、芽孢杆菌必需处于不利的环境下才形成芽孢。〔 〕

12、在分别化能无机自养细菌时，必需使用以硅胶作凝固剂的无机培育基平板。〔 〕

13、环丝氨酸和青霉素抑制肽聚糖生物合成的机制，都属于代谢类似物对酶的活性中心发生竞争性抑制作用这一类。〔 〕

14、植物病毒一般均无包膜。〔 〕

15、有一类称作“假酵母”的酵母菌，是由于它们可形成藕节状的假菌丝。〔 〕

16、现代微生物分类中，任何能稳定地反映微生物种类特征的资料，都有分类学意义，都可以作为分类鉴定的依据。〔 〕

17、做稀释平板测数时，每做一个稀释度都必需更换一支无菌吸管。〔 〕

18、在有机物较丰富、含水量较低、pH呈微碱性的土壤耕作层中，放线菌的数量可超过细菌。〔 〕

19、用青霉素浓缩放线菌养分缺陷型的原理是在根本培育基上，野生型因生长而致死，缺陷型因不生长而存活，从而到达浓缩目的。〔 〕

20、肿瘤疫苗与一般疫苗含意不同，不能用于安康人群。〔 〕

三、选择题

21、有一种芽孢杆菌可产生具有杀虫作用的伴孢晶体，这种细菌称为

〔 〕。

A.地衣芽孢杆菌B.苏云金芽孢杆菌C.蕈状芽孢杆菌D.分散芽孢杆菌

22、在以下4属微生物中，可引起非豆科植物根瘤的共生固氮菌是

〔 〕。A．固氮菌属B．固氮螺菌属C．弗兰克氏菌属

D．根瘤菌属

23、在真核微生物的“9＋2”型鞭毛中，具有ATP酶功能的构造是

〔 〕。A．微管二联体B．中心微管C．放射辐条D．动力蛋白臂

24、病毒纯化方法均是依据病毒的根本理化性质建立的，包括〔〕。

A．病毒的核酸是DNA或是RNAB．病毒的主要化学组成是蛋白质C．病毒含有脂类和糖类D．病毒体积微小

25、培育百日咳博德氏菌的培育基中含有血液，这种培育基是〔 〕。

A．根底培育基B．加富培育基C．选择培育基D．鉴别培育基

26、白喉棒杆菌被β噬菌体溶源化后，成为产毒株，此即〔〕。

A．转化B．转导C．转染

D．溶源转变

27、但凡厌氧菌，其细胞中都缺乏〔 〕。

A．超氧化物歧化酶B．过氧化氢酶C．过氧化物酶D．葡萄糖氧化酶

28、微生物五大共性的根底是〔 〕。

A．体积小，面积大B．吸取多，转化快C．生长旺，生殖快D．适应强，易变异

29、直接特异杀伤靶细胞的是〔〕。

A．吞噬细胞B．NK细胞C．CTL细胞D．LAK细胞

30、活性污泥法处理污水的过程最类似于下面哪种微生物培育方式？

〔 〕A．恒浊连续培育B．恒化连续培育C．恒浊分批培育

D．恒化分批培育

四、名词解释

31、古生菌

32、T偶数噬菌体

33、光介导紫膜ATP合成

34、正变株与负突变

35、简洁半抗原

五、简答题

36、简要说明真核微生物“9＋2”型鞭毛的构造和生理功能。

37、试述配制培育基的根本过程及应当留意的问题。

38、与分批发酵相比，连续培育有何优点？

39、微生物在从绿色植物到草食动物的能量流淌中起着重要作用，请指出这样说的理由。

40、一酵母乙醇发酵途径中，从乙醛到乙醇的路径被阻断，它不能在无氧条件下的葡萄糖平板上生长，但可在有氧条件下的葡萄糖平板上生长，试解释这一现象？

六、论述题

41、病原微生物是怎样侵害人体的？为什么感染和疾病不是同一概念？病原微生物感染机体会有怎样的后果？

参考答案

一、填空题

1、【答案】直形；波形；螺旋形；交替着生；丛生；轮生

2、【答案】线形dsRNA

3、【答案】电子传递；最终电子受体

4、【答案】自生固氮菌；选择；组合〔合成〕

5、【答案】子囊；担

6、【答案】无；细胞壁；自由

7、【答案】乳酸菌；乳酸；腐生细菌

8、【答案】CO2的固定；CO2的再生

9、【答案】自发性；不对应性；稀有性；独立性；可诱变性；稳定性；可逆性

10、【答案】吞噬和杀菌作用；抗原递呈作用；免疫调