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餐饮服务单位食品安全承诺书

本单位（名称）：____________________，作为食品安全的第一责任人，本着诚信经营、为消费者健康负责、为群众提供优质餐饮服务的宗旨，特向社会和广大消费者郑重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规和标准的规定，建立健全本单位食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保消费者的饮食安全。

二、依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

三、严格执行从业人员健康管理制度，及时办理健康证明，定期组织从业人员参加食品安全培训，并建立培训档案。本单位从业人员取得有效的健康证明后方可从事餐饮服务工作。

四、保证餐饮食品加工经营场所内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

五、食品采购、贮存、加工等环节符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。采购食品原料时，进行索证索票，并建立进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证。不采购和使用标识不规范的食品、食品添加剂及食品相关产品。不使用盛装过有毒有害物质的包装物、容器盛装食品。不采购和使用无中文标识的进口预包装食品。不采购和使用国家明令禁止和淘汰的食品，以及含有非食品原料或者可能危害人体健康物质的食品。不采购和使用病死或者毒死以及死因不明的禽畜肉及其制品。不采购和使用超过保质期的食品及原料。不采购和使用无厂名、厂址、生产日期或保质期的食品及原料。

六、认真执行餐饮加工操作规程，加工过程熟制时严格要求食品中心温度应不低于70。

七、保证不向消费者提供不符合食品安全标准的食品。本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

承诺单位负责人：____________________

承诺单位（盖章）：____________________

XXXX年XX月XX日

注：本承诺书一式两份，一份张贴于经营场所醒目位置，一份留存于监管部门。

餐饮服务单位食品安全承诺书（1）

为确保广大消费者的饮食安全，本餐饮单位郑重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规和标准，建立健全食品安全管理制度，强化食品安全第一责任人的意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的，立即调离工作岗位。

三、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

四、严格遵守食品采购索证索票制度，严把食品采购质量关，不采购和使用“三无”食品及原料、无检验合格证明的畜禽肉类及其制品、不符合食品安全要求的食品及原料。不从无合法经营资质的供应商处购进食品及原料，不私屠滥宰，不加工和出售野生动物及其制品。

五、不使用毒死、病死或死因不明的畜禽动物及其制品。不使用劣质食用油和废弃食用油脂。不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，不超范围、不超剂量使用食品添加剂。

六、保证餐饮用水的安全卫生。

七、按照规范清洗消毒餐具、饮具，不使用未经消毒合格的餐饮具、茶具和盛放直接入口食品的容器。

八、认真履行食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。

九、按照许可范围依法经营，不擅自改变经营地址，不擅自改变许可类别、备注项目，不擅自转让《餐饮服务许可证》。

十、积极配合餐饮服务监管部门依法进行监督检查，发生食品安全事故或疑似食品安全事故时，立即报告监管部门，主动采取措施，控制事态发展，配合开展事件调查处理，不擅自发布有关事件信息。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

承诺单位名称（盖章）：__________

法定代表人或负责人（签字）：__________

承诺日期：XXXX年XX月XX日

注：此承诺书一式两份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。

餐饮服务单位食品安全承诺书（2）

为确保餐饮服务食品安全，保障消费者身体健康及生命安全，本餐饮服务单位郑重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规和标准的规定，保证持有有效的餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动，保证食品安全。

二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，强调和落实食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

三、建立食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强