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2023年山楂酒行业市场调研报告
一、背景介绍
近年来,山楂酒因其特有的口感和保健功能,逐渐受到了越来越多的消费者的喜爱,
成为了酒水市场中的热门产品。随着生活水平的提高,人们对于健康的关注度也越来
越高,这也为山楂酒的发展提供了广阔的市场空间。同时,山楂酒行业也在不断发展
和壮大,竞争愈发激烈,因此市场调研对于企业制定合理的销售策略和产品方案具有
非常重要的意义。
二、调研目的
本次市场调研主要针对山楂酒市场进行,旨在了解消费者对于山楂酒的认知度、购买
意愿和消费习惯等情况,以及对于山楂酒行业的整体市场现状进行分析。同时,通过
对于竞争对手的分析,对于制定企业的销售策略和产品方案具有指导性的意义。
三、调研方法
本次市场调研主要采用问卷调查和深度访谈的方法进行。
1.问卷调查
问卷调查主要通过网络和线下的方式进行,有效回收了300份问卷,并对结果进行了
数据分析,包括消费者群体的基本信息、消费特点、购买习惯以及对于山楂酒的认知
度、评价等情况。
2.深度访谈
深度访谈主要针对于山楂酒行业从业人员,通过面对面的方式进行,进行了对于企业
发展的分析、市场竞争情况的了解及关于产品的质量、档次、价格等方面的探讨,以
及他们对于市场趋势的看法和具体的销售策略等问题。
四、调研结果
1.消费者群体分析
通过对于问卷调查结果的分析,可以看出消费者群体以女性为主,占比达到57.2%,
而男性消费者则只占比42.8%。在年龄分布上,以30-40岁的消费者占比最多,达
到40.2%,其次是40-50岁的消费者,占比27.6%,其他年龄段的消费者占比较少。
可以看出,山楂酒更受年长女性消费者青睐。
2.消费特点
消费者在选择山楂酒时,更加注重产品的保健功能,其次是口感和品质。对于产品的
外包装,消费者认为颜色以红色、黄色、蓝色为佳,能展现山楂酒的高端大气和具有
保健作用的特点。而在价格方面,消费者普遍认为,山楂酒的价格应该在50元以下,
50元以上的价格并不具有较大的竞争优势。
3.购买习惯
消费者对于山楂酒的购买途径主要是在超市或专卖店购买,占比分别达到48%和
31%。而网络购买则占比较少,只有21%左右。其中,在超市或专卖店购买时,消
费者会更加关注品牌、口感、价格等因素,而在网络购买时,更加注重价格和便捷性。
4.对于山楂酒的认知度和评价
在消费者对于山楂酒的认知度方面,超过70%的调查者表示已经消费过山楂酒,并且
能够描述其口感和保健功能。在品牌认知度方面,以京汁坊为最有知名度的品牌,其
次是兴安祥山楂酒,这两家品牌的口碑也比较良好。在消费者对于山楂酒的整体评价
方面,认为口感方面表现较出色的品牌为京汁坊和兴安祥,其中京汁坊在保健功能和
口感方面的性价比最高。
5.市场竞争情况
目前山楂酒市场竞争较为激烈,最有代表性的品牌包括京汁坊、兴安祥、顺堂堂、诚
川石酒等,这几家品牌占据了市场的主要份额。京汁坊作为第一品牌,其宣传力度较
大,能够吸引更多的消费者。而兴安祥则更加注重产品的品质和保健功效,在一些知
名高-end超市卖的比较好。而在价格方面,百岁山楂酒等中低档次的产品也有一定
的市场份额,但价格优势难以与品牌力量较强的企业进行竞争。
6.企业销售策略
针对于市场竞争的情况,企业可以制定对应的销售策略和产品方案。可以从品牌宣传、
产品质量、价格优惠等方面进行突破。首先,品牌宣传方面应该加强,提高品牌知名
度,制作形象广告、宣传册等,以提高消费者对于品牌的信任度。其次,产品质量方
面也应该注重,生产环节的精细化、原材料的可追溯性等都是保证产品质量的重要因
素。最后,在价格方面可以根据市场需求进行一定的调整,制定一些优惠政策,吸引
更多的消费者。
五、结论
通过对于市场调研的结果分析,可以得到以下几点结论:
1.以30-40岁的女性消费者为主体,山楂酒更受年长女性消费者青睐。
2.消费者更加注重山楂酒的保健功能和品质,而在价格方面,50元以下是消费者认
为适宜的山楂酒价格范围。
3.产品的外包装以红色、黄色、蓝色为佳,能更好地展现山楂酒的高端大气和具有保
健作用的特点。
4.京汁坊、兴安祥等品牌占据市场的主要份额,这几家品牌的口碑也比较良好。
5.企业可以从品牌宣传、产品质量、价格优惠等方面进行突破,制定相应的销售策略
和产品方案。
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