GB19301-2010 食品安全国家标准 生乳 (2).pdf

中华人民共和国国家标准

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犌犅１９３０１２０１０

食品安全国家标准

生乳

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２０１００３２６发布２０１００６０１实施

中华人民共和国卫生部发布

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犌犅１９３０１２０１０

前言

本标准代替—《鲜乳卫生标准》及第号修改单。

ＧＢ１９３０１２００３１

本标准与—相比，主要变化如下：

ＧＢ１９３０１２００３

———标准名称改为《生乳》；

———增加了“术语和定义”；

———“污染物限量”直接引用ＧＢ２７６２的规定；

———“真菌毒素限量”直接引用ＧＢ２７６１的规定；

———“农药残留限量”直接引用ＧＢ２７６３及国家有关规定和公告；

———修改了“微生物指标”。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

————、—。

ＧＢｎ３３１９７７ＧＢ１９３０１２００３

Ⅰ

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犌犅１９３０１２０１０

食品安全国家标准

生乳

１范围

本标准适用于生乳，不适用于即食生乳。

２规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

３术语和定义

３．１生乳狉犪狑犿犻犾犽

从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳、应用

抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。

４技术要求

感官要求：应符合表的规定。

４．１１

表１感官要求

项目要求检验方法