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学校食堂价格公示制度（32篇）

学校食堂价格公示制度（精选32篇）

学校食堂价格公示制度篇1

为了保障学生的合法权益，接受师生及社会监督，方便学校食堂管理，学校建立了食堂一周普食谱和价格公示制度。

一、成立了学校领导、教师代表、学生代表、家长代表为成员的学生食堂管理委员会，负责对食堂食品安全、卫生、食堂伙食质量监督管理。

二、学生食堂每周五上午组织食堂有关人员制定下周食谱，食谱必须食物多样，营养搭配均衡。

三、学校食堂每周一上午，向全体师生公示一周食谱。

四、学校食堂还必须每天想全体师生公示当天的食品、肉类、蔬菜等价格情况。

五、食堂负责人每周要听取学校师生对本周食谱的合理化建议，便于及时改进。

学校食堂价格公示制度篇2

加强学校学生食堂饭菜价格管理，增强透明度，确保学生合法权益，维护社会稳定，特制订本定价管理规定：

一、定价依据

1、主、辅原料成本；

2、就餐人数；

3、规定成本比例。

二、定价分类

1、按餐定价；

2、可选择性菜肴定价。

三、按餐定价公式

现场核定每餐主、辅原材料成本/就餐人数/70%=每餐学生伙食费价格。

四、可选择性菜肴定价

1、主食（饭、粉等）定价=现场核定每餐主食原、辅材料成本/就餐人数/70%。

2、可选择性菜肴定价=现场核定菜肴主、辅料成本，逐份打出菜肴，按公示计算每例价格，即现场核定菜肴主、辅料成本/打出菜肴例数/70%。

五、定价人员组成

由学校食堂负责人、食堂管理员、学校校务监督委员会成员、膳食委员会学生或家长代表参与，食堂托管的由托管餐饮企业负责人、管理人员共同参与。

六、定价公示

按餐定价或有可选择性菜肴定价后，将饭菜定价在食堂窗口进行公示。接受学生、家长及监督。

七、价格调整

考虑市场原材料价格变化，波动幅度在20%以内的，维持原价；波动幅度在20%以上时，菜价应作相应调整。

学校食堂价格公示制度篇3

为加强我园食堂饭菜价格管理，增强透明度，确保幼儿合法权益，社会稳定，特制订本定价管理规定：

一、定价依据

1、主、辅原料本钱；

2、就餐人数；

3、规定本钱比例。

二、定价：幼儿每餐按7元收取，每月收取一次。

三、定价人员组成由我园食堂负责人、食堂管理员、家委会参与。

四、定价公示

饭菜定价在班级群及时告知家长的方式进行公示。接受家长监督。

学校食堂价格公示制度篇4

为了进一步做好学校学生食堂饭菜价格稳定工作，认真落实五部委《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》（教发[20__]7号）和省教育厅《关于稳定高校学生食堂饭菜价格切实做好新学期高校学生食堂工作的通知》（苏教发函[20__]64号）精神，加强学校学生食堂饭菜价格管理，确保学校的稳定，特制本办法。

第一条定价管理的原则

一、稳定性原则。学生食堂饭菜价格，不仅关系到学生的利益，也关系到学校和社会的稳定。

二、公益性原则。认真落实食堂饭菜价格成本核算，切实加强学生食堂的管理与监督，坚持微利保本，不随意定价。

三、节约性原则。建立健全监控机制，规范食品加工、减少浪费，确保饭菜卫生安全和质量，节能降耗。

四、透明性原则。增强食堂价格管理的透明度，师生共同参与监督。

第二条定价要求

一、基本大伙

1.高中低档菜品比例3:4:3，保障学生食堂中、低档菜肴比例不低于70%，保障菜不少于30%。

2.对于基本伙食保障的食堂菜品的价格上限：单价不超过2元（其中1元及1元以下菜品不少于4种）；平价菜不少于40%，单价不超过4元；特色菜价格最高不得超过5元。每份菜的成品重量：无汤汁的菜为每份100g至150g；带汁的菜为每份175g至225g；带汤的菜为每份不少于350g。必须提供充足质量的免费汤，保障菜和免费汤必须在学校规定时间内全时段供应。

3.午、晚餐试行“5元套餐”档口，满足贫困学生就餐需求，学校将按就餐人次给予3元/人补贴。

4.毛利率需控制在38%以下。

5.师生满意度测评每月不得低于85%。

二、特色餐厅

1.毛利率需控制在43%以下

2.菜品售价不做统一要求，米饭允许免费续加。

3.师生满意度测评每月不得低于85%。

4.免费汤必须在学校规定时间内全时段供应。

第三条定价程序

一、对原材料的价格进行线下市场调研和线上平台调研，比对原材料上一年价格，推算出食材平均成本价。

二、统计分析菜肴主料、辅料、调料比例，报备经营品种。

三、菜肴核算后，把核算价格和实际价格进行比较，制定出价格标准，报后勤管理处审核。

第四条调价程序

一、价格调整条件