2 厨房用品巧收纳（教案）人民版劳动八年级下册.docx

2厨房用品巧收纳

本课主要聚焦厨房常用物品的整理与收纳，学习厨房常用物品的整理与收纳方法，实现厨房空间的整洁与有序，既有利于学生整理与收纳能力的提升，又为开展烹饪劳动奠定了良好的劳动环境。

一、 素养目标

1.了解厨房用品收纳时的基本分类，认识堆叠收纳法、垂直收纳法等收纳厨房用品的常用方法。

2.知道厨房用品收纳的基本流程，能灵活运用整理与收纳方法进行厨房用品的整理与收纳。

3.经历厨房用品的整理与收纳，养成认真细致的整理与收纳的良好习惯，感受劳动带来的快乐和幸福。

二、 教学重难点

1.主要学习堆叠收纳法、垂直收纳法等整理与收纳物品的基本方法，以及运用这些方法进行厨房用品收纳。

2.通过灵活运用整理与收纳方法对厨房各类用品进行整理与收纳，提升整理与收纳的能力。

三、 教学准备

1.环境及资源：多媒体教学设备、课件。

2.工具与材料：根据实际需要，选择厨房收纳工具及材料，如挂杆、置物架、分层架、沥水架、书立、剪刀、洗净晾干的饮料瓶等。

四、 教学过程

（一）导入新课（5分钟）

1.展示物品摆放杂乱的厨房图片。学生观察图片，发现厨房混乱不整洁。

2.教师提出任务：整理收纳厨房用品。

（二）新授实践（25分钟）

1.收纳与整理的基本方法。

教师提问：“如何提高厨房空间的利用率？”学生根据已有经验回答问题。

总结：整理与收纳的基本方法有堆叠收纳法和垂直收纳法。

教师展示使用堆叠收纳法和垂直收纳法的具体实例。提问：“这些实例中都用到了哪些收纳工具？”学生思考、回答。

总结：挂杆、置物架、分层架。

2.制订厨房用品收纳方案。

分析实例，得出堆叠收纳法和垂直收纳法的优点和缺点。

教师提问：“如何制订合理的收纳方案呢？”

学生分析比较两种收纳方案，明白任何一种收纳方法都有它的利与弊。回答问题。

总结：在确定收纳方案时，应根据具体的收纳情况，灵活运用收纳方法，达到物品易取、充分利用收纳空间的效果。

3.厨房物品收纳。

教师提问：“常见的厨房用品有哪些？这些物品应该如何进行收纳呢？”

学生思考、回答。

总结：常见的厨房用品有餐具、烹调用具、粮食类物品和调料类物品等。

教师提问：“餐具收纳有何注意事项？”

学生结合生活经验回答问题。

总结：常用餐具在收纳前应先沥干水，否则易滋生细菌，影响健康。

教师提问：“常用的烹调用品如何收纳？”

学生回答：“运用垂直收纳法收纳烹调用品。”

总结：利用挂杆等工具将烹调用品挂在墙上，进行垂直收纳；利用书立立放炒菜锅节省空间。

教师提问：“粮食类物品的存储用品如何挑选？如何收纳？如何利用可回收利用的饮料瓶作为存储用具呢？”

学生了解选购存储用品的要求。

总结：挑选粮食类物品的存储用品，最好选用透明、立面窄、与收纳空间等高的款式。

展示：使用可回收利用的饮料瓶作为存储用品，用饮料瓶做简易漏斗。

学生了解使用可回收利用的饮料瓶作为存储用具。还可以将其加工成简易漏斗，便于将粮食、调料等倒入瓶中进行收纳。

教师提问：“调料类物品如何进行收纳？

学生思考、回答。

总结：将调料装入调料罐中，利用垂直收纳法，收纳调料罐，节省厨房操作台面空间。

4.布置任务：整理收纳厨房用品。

明确要求：向学生说明评价标准和展示要求。

完成整理收纳厨房用品任务。完成劳动日志，根据评价等级标准进行劳动实践，并完成自评。

学生按要求完成厨房用品的收纳、劳动日志及自评，留存展示资料，如劳动过程的照片等。

提示：收纳前拍张照片，收纳后再拍张照片。

（三）展示交流（12分钟）

1.小组交流

小组内每位同学都分享一下自己的劳动过程，并完成自评。小组总结、提炼本组同学劳动过程中的亮点、收获和反思，准备之后的小组汇报。

2.小组汇报

每组由一位发言人代表本组发言。小组代表发言汇报本组的收获与反思内容。

（三）总结拓展（3分钟）

本课学习的整理与收纳方法除了厨房用品，收纳其他物品是否也适用？

五、劳动评价

结合教材展示的评价标准，劳动评价从劳动意识、劳动态度、厨房用具收纳方法、厨房用具收纳效果四个方面进行。劳动评价既是对学生劳动实践过程和成果的评价，也为学生在劳动实践之前指明了劳动的目标和方向。

温馨提示：（1）教师指导正确且具有针对性，鼓励学生创造性地完成学习。

（2）教师要因材施教，不急功近利，为学生提供充分思考和体验实践的机会。