蛋白质代谢主题知识讲座.pptxVIP

蛋白质代谢主题知识讲座;维持细胞、组织生长、更新和修补(主要功效)。

2.参加各种主要生理活动

催化、物质转运、代谢调整等。

3.氧化供能（次要功效）。

人体每日18%能量由蛋白质提供。

;氮平衡(nitrogenbalance)

;人体对蛋白质需要量;必需氨基酸(essentialaminoacid);记忆方法：;蛋白质互补作用;细胞内蛋白质降解;蛋白质消化、吸收和腐败

Digestion,AbsorptionandPutrefactionofProteins;消化过程—自胃中开始，在小肠中完成。;（二）小肠中消化

——小肠是蛋白质消化主要部位。;肠液中酶原激活;;蛋白水解酶作用专一性;二、氨基酸吸收;蛋白质代谢主题知识讲座;三、蛋白质腐败作用;胺类(amines)生成;β-羟酪胺和苯乙醇胺结构类似儿茶酚胺，它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合，但不能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制。因而将其称为假神经递质(falseneurotransmitter)。;细胞内蛋白质降解机构;真核生物中蛋白质两条降解路径比较;泛肽;;;泛素;Ubiquitin;UbiquitinIsopeptideBond;;E1:泛肽活化酶

E2:泛肽载体蛋白

E3:泛肽蛋白质连接酶;UbiquitinConjugation:A3StepMechanism;Ubiquitinationrequiresmultipleproteins;E1,E2,E3;泛肽蛋白质连接酶;E3有3个不一样蛋白底物结合位点：类型Ⅰ结合碱性氨基酸末端蛋白质，如Arg、Lys或His；类型Ⅱ结合含有大疏水基团N末端氨基酸蛋白质，如Phe、Tyr、Trp或Leu；类型Ⅲ结合其它N末端氨基酸蛋白质。

以酸性氨基酸为N末端蛋白质降解需要tRNA参加，将Arg-tRNAArg转移到酸性蛋白质N末端，使之转变成碱性N末端，然后与泛肽连接。;被泛肽介导降解蛋白质特点;蛋白酶体;古细菌T.acidophilum20S蛋白酶体结构;真核细胞中蛋白酶体;TheProteasome;;氨基酸代谢库(metabolicpool);氨基酸代谢库;氨基酸分解代谢;氨基酸代谢概况;一氨基酸脱氨基作用;（一）转氨基作用(transamination);转氨酶：催化转氨反应酶很多，大多数转氨酶以α－酮戊二酸为氨基受体，而对氨基供体无严格要求。

动物和高等植物转氨酶普通只催化L-氨基酸转氨，一些细菌中也有能够催化D-和L-两种构型氨基酸转氨转氨酶。;葡萄糖－丙氨酸循环(alanine-glucosecycle)

;生理意义：

①肌肉中氨以无毒丙氨酸形式运输到肝。

②肝为肌肉提供葡萄糖。

;转氨作用产生了大量谷氨酸，谷氨酸能够在谷氨酸脱氢酶作用下发生氧化脱氨。谷氨酸脱氢酶由6个亚基组成，存在于细胞溶胶中，它受GTP和ATP别构抑制，受ADP别构激活。该酶既能够用NAD+也能够用NADP+作为氧化剂。;（三）联合脱氨基作用;②转氨基偶联嘌呤核苷酸循环;（四）其它氧化脱氨作用;（五）氨基酸脱羧基作用;二氨命运（MetabolismofAmmonia）;（二）血氨起源与去路;（三）氨转运;蛋白质代谢主题知识讲座;三、尿素形成;尿素循环;;1.氨基甲酰磷酸合成：反应在线粒体中进行;2.瓜氨酸合成;3.精氨酸合成;精氨酸;4.精氨酸水解生成尿素;尿素循环全图;尿素循环与柠檬酸循环联络;蛋白质代谢主题知识讲座;尿素循环调整;四、氨基酸碳骨架氧化路径;（一）形成乙酰CoA路径;Ser、Cys、Ala→乙酰CoA;甘氨酸主要分解代谢路径;苏氨酸其它分解代谢路径;蛋白质代谢主题知识讲座;2.经乙酰乙酰CoA到乙酰CoA路径;蛋白质代谢主题知识讲座;（二）α-酮戊二酸路径;蛋白质代谢主题知识讲座;（三）形成琥珀酰CoA路径;蛋白质代谢主题知识讲座;（四）形成延胡索酸路径;蛋白质代谢主题知识讲座;五、生糖氨基酸和生酮氨基酸;六、由氨基酸衍生其它主要物质

氨基酸代谢缺点症;;（二）牛磺酸(taurine);（五）多胺(polyamines);二、一碳单位代谢;种类;（二）四氢叶酸是一碳单位载体;叶酸和四氢叶酸（FH4或THFA）;FH4携带一碳单位形式;一碳单位主要起源于氨基酸代谢;（四）一碳单位相互转变;一碳基团起源与转变;三、含硫氨基酸代谢;（一）甲硫氨酸代谢;;2.甲硫氨酸循环(methioninecycle);蛋白质代谢主题知识讲座;3.肌酸合成;;（二）半胱氨酸与胱氨酸代谢;四、芳香族氨基酸代谢;（一）苯丙氨酸和酪氨