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中餐散客服务操作管理制度
1迎宾员热情迎宾，礼貌问候，引领入座。
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2呈接宾客点菜，主动向客人介绍菜式品种及酒水。
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3席间服务：
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(1)上菜介绍菜式特色名称分菜分汤
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(2)主动递上香巾热茶，勤换骨碟，烟缸。
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(3)问上甜品上水果。
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4用餐完毕，结帐
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5欢送宾客并致谢。
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