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专用设备:饮水机两台,奶茶封口机一台,珍珠粉及各类佐料齐全,设备较完善。
产品种类:原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售莲子粥,但销量较少。
价格:奶茶小杯2元/杯,大杯3元/杯。
性质定位:目前属小型固定奶茶供应商,依托山东科技大学最高消费区域的黄金地段,人流及消费群较为密集,当前对奶茶的消费趋势不绝上升,市场前景良好。
(二)面积市场情形
1、总体市场概况:山东科技大学学校现有各类在校同学4万多人。
2、固定消费群:通过我们调查发觉,同学喜爱喝奶茶的约占总数的44%,一般的为总数的34%,而不喜爱的只有总数的16%o可见珍珠奶茶消费量是具有较高潜力的。
3、实在情况介绍:山东科技大学食品商业区域重要集中于美食街及各超市,特殊是美食街,竞争较为激烈。
4、面临的竞争对手:第一站奶茶店、第二站奶茶店、炫彩酷冰坊、旺客等。
三、策划目的及意义
推广避风塘品牌,树立产品形象。推动奶茶业的进展,提升美食街的购物热诚。提高其在全国的著名度,强化品牌著名度。同时丰富人们的业余文化生活,提高人民的物质及精神文化生活。
四、物品准备
(一)销售方面(情侣杯,纪念品,赠零食,机器的更新,送货上门服务,开门时间)
.若干制作精致的瓷杯,作为纪念品。
.若干小礼品:如芭比娃娃、手链等,作为赠品
.散零食:如瓜子、糖果等,作为赠品。
.(1)在机器(如冰箱、封口机等)使用时间过长后,肯定不能吝啬,应当考虑更换机器,以提高生产与销售的质量和效率。
(2)可配置两套设备,以服务不同的项目(详情见策划内容)。
.送货上门服务:脚踏车一辆、载物箱一个、销售专用座机(移动电话)一个等、雇员(钟点工)2?4名。
.准备若干任意贴。
(二)宣扬方面(牌示.宣扬单,联合。广告.人,音乐吸引)
.鲜亮个性的主牌示一个和外悬式闪灯副牌示一个。
.小的立式宣扬牌(多个)。
.制作简单个性的宣扬单/卡(可与优惠活动结合)若干。
.去一些广告宣扬公司登报,宣扬启示。
.能打进同学内部的精明干事若干。
.小音响一个、mp3一个、插排一个。
(三)装修方面(墙壁,天花板,与饭店商议新的店面的内置。考虑到天气。附照片)
.墙壁贴纸若干张。
.天花板贴砖若干块。
.外置避雨具一个。
五、策划内容
(一)销售方面
.大学是浩繁同学情侣的温床,调查表明,女性在浩繁饮料中更偏爱奶茶,因而更会吸引不少男同志的购买,以表关怀。而且介于皇家奶茶只有积分卡一种优惠模式,经我们国龙汇内部商讨,大家一致认为应当设置“情侣杯”优惠活动形式。即:情侣来店购买奶茶(2杯),发放特别积分卡,积分达到20分时便可拿来领取精致瓷杯一个,届时我们将会在瓷杯上加印情侣的照片,作为纪念品,以示爱人间爱意绵绵,恋爱天长地久。
.非情侣同学来购买时会发放一般积分卡,积分达到20分后,可来店领取精致礼品一份,如小玩具、小饰品等。
.无论什么身份的顾客来购买时,其均可在散货区拿一点零食,例如,在购买完毕后,可以在窗口另侧带走一把瓜子或两块糖果。
.机器变旧的话置换新机器毋庸多言。购置两套设备见第五条。
.现在在各奶茶店中,奶茶品种口味和价格差距不大,此时,在餐饮行业中,服务水平和质量就成了商家竞争决胜的关键。我们可以开通上门服务,那么,店铺内置备两套设备,一套用于店内即时销售,一套用于外卖奶茶生产或备用。店内设置一部外卖专用移动电话或座机,将号码公布于外,无论顾客在何方,只要想喝该店奶茶,就可打电话预定,更甚者发条短信(信息内容包含顾客名字、送货地点、口味、特别要求等)就可以喝到奶茶,可谓便利至极。此外,这种模式还能在情侣间开展,店员为情侣间送奶茶时还可免费为顾客送玫瑰、礼物等,这样更制造了浪漫的气氛,以此“宅基送”的形式提高服务质量,获得顾客好评,最后销量上升利润增添。(团购更优惠!)
.顾客购买完毕后可将本身的心情或者祝福写到纸条上,然后贴到墙壁上的固定区域,以加强个性,吸引广阔年轻人的眼光,从年轻人的奇怪心启程也能增添一些效益。
.营业时间应在原基础上增添一段时间,这样销量也会提高。
(二)宣扬方面
L该店现在的牌示颜色平淡,不够鲜亮,不能很好的吸引消费者的注意。故在牌示方面上做文章变得尤为紧要。肯定要把牌示弄
的个性鲜明,如:为体现皇家奶茶名字的特点,可在牌示上加上皇冠或将底色设置成金黄色,这样尊贵气息就不问可知了!
.皇家奶茶可以在美食街与翰林街其他不同类型的店铺结成友情店铺,即友情店铺之间可为对方进行免费宣扬(制作好台式宣扬牌示放于店铺的明显位置),还可以进行互惠合作(例如在某节日来临时为对方供给礼物)。结成友情店铺后,不仅能增添店铺自身在消费者中的著名度增添之间的友情,削减商业利益上的冲突与摩擦,而且能相互
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