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2023运输经济(旅游)专业与实务知识试题

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第1题：单项选择题技术含量最高，人们过去未曾想到的产品是()O

A.仿制新产品

B.全新新产品

C.改进新产品

D.技术新产品

【正确答案】：B

第2题：单项选择题为了扩大市场份额，对市场领导者或其他竞争者发动进攻的企业属于

0O

A.市场领导者

B.市场补缺者

C.市场追随者

D.市场挑战者

【正确答案】：D

【答案解析】：A项，市场领导者是指饭店产品市场占有率最高的企业；B项，市场补缺者是指那些选择不大可能弓I起大企业注意的某一部分进行专业化经营的小企业；C项，市场追随者是指那些不愿扰乱市场形势的一般企业，他们的目标是盈利而不是市场份额。

第3题：单项选择题由于各种公共设施磨损加剧而产生的维护、弥补、清除时对进口物资和人力需要而产生的外汇流失属于()O

A.直接漏损

B.间接漏损

C.无形漏损

D.后续漏损

【正确答案】：C

【答案解析】：国内一些学者将漏损归纳为以下几类：①直接漏损；②间接漏损；③无形漏损；④黑市漏损；⑤后续漏损；⑥先期漏损。其中，无形漏损是指由于各种公共设施磨损加剧而产生的维护、弥补、清除时对进口物资和人力需要而产生的外汇流失。

第4题：单项选择题随着外汇市场上人民币的升值，中国公民前往欧洲旅游的需求也在口益增加。这现象反映出旅游需求具有()的特征。

A.敏感性

B.时代性

C.仿效性

D.投机性

【答案解析】：负债比率是指债务和资产、所有者权益的关系，反映饭店偿付到期长期债务的能力，包括资产负债率、产权比率、有形净值债务率和已获利息倍数等。D项属于反映饭店盈利能力的指标。

第34题：不定项选择题M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：（1）餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理；（2）对非视觉因素重视不够，缺乏怡人、舒适的感觉；（3）菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流；（4）餐厅缺少必要的促销活动；（5）餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。

导致M饭店餐厅员工流失率高及服务教条的一个主要原因是饭店的一些管理制度设计缺乏人性化，且过于严格为此，该饭店决定修订制度。为保证制度切实可行，修订时必须注意制度的（）。

A.目的性

B.科学性

C.合理性

D.超前性

E.艺术性

【正确答案】：ABC

【答案解析】：要有效执行制度，前提条件是制度必须可行。其关键必须注意：①目的性，在制定制度的过程中，既要充分考虑组织目标，又要充分考虑员工利益，实现组织与员工的双赢。②科学性，即必须有科学严谨的态度，必须符合规律和饭店客观实际，必须考虑实施制度的客观条件。③合理性，即应根据饭店的业务特点和员工的思想觉悟水平、心理承受能力，设计不同层次的制度。

第35题：不定项选择题某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责

任公司，计划在2012年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2012年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。该饭店面临的替代产品的主要竞争者是（）O

A.高档社会餐馆

B.夜总会

C.旅行社

D.疗养院

【正确答案】：A

【答案解析】：该饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店，属于高档饭店层次，对其产品构成竞争威胁的只有高档社会餐馆。

第36题：不定项选择题某自然保护区有奇峰、怪石、山岭、沟崖等73处，湖（水库）、瀑、河、溪、泉、池、涧62处。本世纪初，该地被辟为避暑胜地。由于山色风光和天象变化，该保护至时常形成千姿百态的美景。春天，万本争荣，繁花似锦；夏季，云蒸霞蔚，满目青鞋；秋季，果实累累，红叶片片；冬季，冰柱倒挂，银装索裹。再加上瞬息变幻的云卑，神奇莫测的佛光，绚丽的朝阳晚霞，水晶般的雨淞，构成一幅幅变幻无穷、令人陶醉的自然景观。此地产茶久负盛名，有千亩茶园，年产茶叶约10000千克，游客至此，品尝之余，多带礼品送亲友享用°历史上有20多个国家的牧师、传教士、富商巨贾和中国官