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一、农产品加工业的统计范围

（一）、农产品加工业的定义

农产品加工业是以人工生产的农业物料和野生动植物资

源为原料进行工业生产活动的总和。

广义的农产品加工业，是指以人工生产的农业物料和野

生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。

狭义的农产品加工业，是指以农、林、牧、渔产品及其

加工品为原料所进行的工业生产活动。

（二）、农产品加工业的统计条件

列入农产品加工业统计范围的，必须同时具备以下四个

条件。

1.有固定的生产经营组织、场所、设备和生产经营人员；

2.常年从事生产经营活动或从事季节性生产经营活动，

但全年开工时间在三个月以上；

3.具备独立核算条件，能够独立计算收入、支出、盈亏

情况；

4.持有工商行政管理等部门颁发的《企业法人营业执照》

或《营业执照》。

（三）农产品加工业的统计范围

从事农产品加工的企业都是农产品加工业的统计范围，

包括所有行业和全部所有制企业，即个体、私营、集体、国

有、中外（含港、澳、台地区）合资、合作企业以及外商独

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资企业。

（四）其它有关规定

1、农产品加工企业举办和管理的各类交易市场，其各项

经济指标，由摊位租赁费和该农产品企业在该交易市场中自

办企业的经营额两部分相加而成，其报表应合并到该农产品

加工企业中。

2、由农产品加工企业举办的各类中介组织，如协会、专

业合作社等，其报表合并到该农产品加工企业中。

3、以企业集团组建的农产品加工业，其分支机构的报表

应合并到集团公司报表中，由集团公司统一上报。

4、中央、省、市、县各部门举办的农产品加工企业以及

各类经济开发区、高新区、工业园区内的农产品加工企业，

全部属于农产品加工业的统计范围。

二、农产品加工业的统计分类

（一）按企业经营规模分类

按企业经营规模分类，农产品加工业分为规模以上企业

和规模以下企业两大类。

规模以上企业(通常亦称规模企业)是指年产品销售(营业)

收入5００万元(含5００万元)以上的企业；年产品销售(营业)

收入不足5００万元的统称为规模以下企业。

规模以上企业中又分为五个类别，即①年产品销售(营业)

收入5００万元—1亿元；②年产品销售(营业)收入1亿元—10

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亿元；③年产品销售(营业)收入10亿元—30亿元；④年产品

销售(营业)收入30亿元—50亿元；⑤年产品销售(营业)收入

50亿元以上。

（二）按行业分类

国际上通常将农产品加工业划分为5类，即：食品、饮

料和烟草加工；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品包

括家具制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加

工。

我国在统计上与农产品加工业有关的是12个行业，即：

食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织

业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、

木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、

印刷业记录媒介的复制和橡胶制品业。

我省农产品加工业以加工原料为基准，分为11个行业，

即粮食、食用油、棉麻、茶叶、畜禽（生猪单列）、水产、水

果、蔬菜、中药材、林业及其它，分类原则如下：

⑴粮食：以稻谷、小麦、玉米、谷子、高粱、其他谷物、

马铃薯、木薯、其他薯类、青稞、荞麦、其他粮食等为原料

的加工企业。

⑵食用油：以花生、油菜籽、芝麻、向日葵籽、胡麻籽、

茶籽、其他油料等为原料的加工企业。

⑶棉麻：以棉花，黄麻、红麻、苎麻、大麻、亚麻、其

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他麻类、其他植物性纺织原料等为原料的加工企业。

⑷茶叶：以红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、其他茶等为

原料的加工企业。

⑸畜禽：以肉牛、奶牛、生猪、肉山羊、奶山羊，绵羊

及肉鸡、蛋鸡，肉鸭、蛋鸭、鹅、珍禽、其他家禽、肉兔、

毛兔、其他畜牧业产品等为原料的加工企业。生猪是我省的

一个主导产业，一般单列。

⑹水产：以鱼类、虾类、贝类、蟹类、藻类、