2024年小学生营养与健康知识讲座-课件.pptVIP

小学生营养与健康知识讲座;现今小学生的营养状况已显现出巨大漏洞——由于平时不注重营养饮食及营养的均衡摄入，许多青少年体质下降，处于一种亚健康状态。;;此外，合理的营养可以提高人的免疫力，抵抗各种病毒细菌的侵袭。比如“非典、流感等”，专家们反复强调了，要靠提高自身的免疫力。怎么提高，对于正常人群来说，专家们也说了，不能只依赖于药物，主要要靠锻炼和饮食，比如多吃白萝卜可以润肺清热、养肺气的作用;多种维生素如A、C、E等可以提高免疫力，含维生素较多的食品，新鲜的水果蔬菜要多吃一些等等。;第二、合理的营养会促进小学生的大脑功能和智力发育。;§1、大豆中的磷脂就是一种天然营养活性物质，使建筑聪明大脑的重要成分，多吃含磷脂丰富的食物可以使脑中的乙酰胆碱释放增加，从而提高人的接受和记忆能力。

§2、维生素C能促进脑细胞结构坚固，在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏灵活。

§3、多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的碱性食物，如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更加充沛，模仿学习能力较强。;;各种营养素对于智力发育的作用总结成下面几句话，值得我们借鉴：

蛋白质是智力的源泉

脂类是大脑的物质基础

碳水化合物是大脑的能源

无机盐是智力的催化剂

维生素是智力的强化剂

;二、合理营养的基本原则;⒉丰富的蛋白质：

最好50%的蛋白质来自动物蛋白质或豆制品，以满足快速生长和智力发展的需要，并提高抗病能力。

富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼肉、牛奶、蛋类、豆制品。;⒊补充钙、铁、碘、锌等元素：

这几种元素是小学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。

人的骨骼主要由钙和磷组成，中学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷，应多食用含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。;人易患贫血，主要是缺铁造成的。因此，应该多吃些含铁和维生素C丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、动物血、鱼、蔬菜、水果等食物。

碘和锌是生长发育必需的???量元素，海产品、动物内脏、肉类含量比较丰富，可经常食用。;⒋补充各种维生素：

小学生用眼多，维生素A供应充足，既有助于保护视力，又可预防呼吸道感染;B族维生素与补充能量消耗有关;维生素C可促进铁的吸收，又是许多酶的辅酶，均须充分供给;寒冷季节还应考虑维生素D制剂的补充，以提高钙的吸收。;三、小学生日常饮食中应该注意的问题;⑴油炸类食品主要危害是：

①油炸淀粉导致心血管疾病;

②含致癌物质;

③破坏维生素，使蛋白质变性。

⑵腌制类食品主要危害是：

①导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;

②影响粘膜系统(对肠胃有害);

③易得溃疡和发炎。;⑶加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：

①含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);

②含大量防腐剂，加重肝脏负担。

⑷饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：

①食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;

②严重破坏维生素;

③热量过多、营养成分低。;⑸汽水、可乐类食品主要危害是：

①含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;

②含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

⑹方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：

①盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;

②只有热量，没有营养。;⑺罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：

①破坏维生素，使蛋白质变性;

②热量过多，营养成分低。

⑻话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：

①含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;

②盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。;⑼冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：

①含奶油极易引起肥胖;

②含糖量过高影响正餐。

⑽烧烤类食品主要危害是：

①含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);

②1只烤鸡腿=60支烟的毒性;

③导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

;即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。;⒉适量：七八成饱就行;⒊荤素合理搭配;⒋慎补：不可迷信补品;⒌多喝水，少喝咖啡饮料;小学生喜结伴行动，互相模仿，在饮食习惯上也常相互影响，容易发生饮食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节食怕胖等行为，应注意改掉这些不良的饮食习惯。;很多小学生可能在学