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烹饪营养与卫生试卷含答案（一）.docVIP

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  • 2024-07-17 发布于浙江
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烹饪营养与卫生试卷含答案（一）.doc

    文档标题烹饪营养与卫生试卷含答案主要内容烹饪营养与卫生试卷含答案1可以被人体直接吸收利用的糖类是C2胆固醇只有和某类营养物质结合时，才能在人体内正常转运和代谢，该营养物质是D3燕麦可以控制血糖，降低血中胆固醇含量，是因为其含有大量的可溶性C4预防新冠肺炎，需要对环境进行消杀，所用的酒精浓度是E5膳食中的脂肪宜占每日热能供给量的C6组成蛋白质的基本单位是D7食物蛋白质中，限制氨基酸中缺乏最多的称为A

    烹饪营养与卫生试卷含答案

    1.可以被人体直接吸收利用的糖类是（）

    A.多糖

    B.双糖

    C.单糖(正确答案)

    D.寡糖

    2.胆固醇只有和某类营养物质结合时，才能在人体内正常转运和代谢，该营养物质是（）

    A.非必需脂肪酸

    B.必需脂肪酸(正确答案)

    C.非必需氨基酸

    D.必需氨基酸

    3.燕麦可以控制血糖，降低血中胆固醇含量，是因为其含有大量的可溶性（）

    A.淀粉

    B.膳食纤维(正确答案)

    C.糖原

    D.蛋白质

    4.预防新冠肺炎，需要对环境进行消杀，所用的酒精浓度是（）

    A.55%

    B.65%

    C.75%(正确答案)

    D.85%

    5.膳食中的脂

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