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食品质量管理制度职责流程

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食品质量管理制度职责流程如下：

一、食品安全管理委员会

1.制定食品安全政策和目标，确保符合国家法律法规和标准要求。

2.监督食品安全管理体系的运行，对食品安全风险进行评估和管理。

3.定期召开食品安全工作会议，协调各部门之间的工作，解决食品安全问

题。

二、食品安全管理部门

1.负责食品安全风险评估，制定食品安全风险管理计划。

2.监督食品生产、加工、储存、运输、销售等环节，确保食品安全。

3.对食品原料、食品添加剂、包装材料等进行审查和监督管理。

4.对食品生产、经营企业进行现场检查，核实食品安全制度落实情况。

三、食品生产环节

1.制定生产工艺规程和操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。

2.采购合格的原料、添加剂和包装材料，建立供应商评估和审查制度。

3.对原料、半成品、成品进行检验，确保产品质量符合标准要求。

4.严格控制生产过程中的卫生条件，防止食品污染和交叉污染。

5.建立食品追溯体系，记录生产、销售等信息。

四、食品经营环节

1.采购合格的食品，对供应商进行审查和评估。

2.建立健全食品储存、运输和销售过程中的卫生管理制度。

3.对食品进行标签管理，确保标签符合法律法规和标准要求。

4.对食品进行质量检验，发现问题及时处理并报告。

5.建立健全消费者投诉处理机制，及时回应消费者关切。

五、食品安全培训和宣传

1.定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。

2.开展食品安全宣传活动，提高公众的食品安全认知水平。

3.对新入职员工进行食品安全培训，确保其了解公司食品安全政策和操作

规程。

六、食品安全事故应急处理

1.制定食品安全事故应急预案，组织应急演练。

2.发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。

3.及时报告食品安全事故，配合相关部门进行调查处理。

4.分析食品安全事故原因，总结经验教训，完善食品安全制度。

注意事项：

1.各部门在执行食品安全职责时，应严格遵守国家法律法规和公司食品安

全政策。

2.食品安全管理部门应定期对各部门的食品安全工作进行监督和评价，确

保职责落实。

3.食品安全培训和宣传应贯穿整个食品安全管理过程，提高全员食品安全

意识。

4.食品安全事故应急处