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2024年西式面点师(中级)职业鉴定理论考试题库-上(单
选题汇总)
一、单选题
1.一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日
需()60~90克。
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
答案:C
2.我们通常说的标准色是指赤、橙、黄、()、绿、紫、蓝七种色。
A、白
B、黑
C、青
D、灰
答案:C
3.食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营
养素范围的()。
A、食品添加剂
B、食品甜味剂
C、食品防腐剂
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