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西式面点师(中级)新版试题库及答案
一
l、【单选题】()是种奶油含量很高,十分软滑、细腻的西点。(B)
A、果冻
B、泡失
C、苏失力
D、木司
2、【单选题】()是打蛋机的英文名称。(B)
A、Toaster
B、Spongemixer
C、Oven
D、Eggmixer
3、【单选题】()是指为增强营养成分而加入
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