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食品、保健食品、化妆品训练题

一、判断题（认为正确的打√，错误的打×）

1、食品生产经营者是指以营利为目的从事食品生产经营的单位或个人,不包括不

以营利为目的的职工食堂。（）

2、保健食品的广告内容应当以国务院卫生部行政部门批准的说明书和标签为准，

不得任意扩大范围。（）

3、食品安全法只适用于食品。（）

4、经国务院卫生行政部门批准，取得《化妆品生产企业卫生许可证》后，即可生

产特殊用途的化妆品。（）

5、经营进口化妆品要有国务院卫生行政部门的进口批准文件复印件。（）

6、特殊用途的化妆品共有10大类。（）

二、填空题

1、实施条例第四条食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定

公布（食品安全信息），为公众（咨询、投诉、举报）提供方便；任何（组织和个

人）有权向有关部门了解食品安全信息。

2、生产经营的食品中不得添加（药品），但是可以添加按照传统既是（食品又是

中药材）的物质。

3、食品广告的内容应当（真实合法），不得含有（虚假、夸大）的内容，不得涉

及(疾病预防、治疗功能)。

4、保健食品是指声称具有(特定保健功能)或者以补充(维生素、矿物质)为目的的

食品。即适宜于特定人群食用，具有(调节机体功能)，不以(治疗疾病)为目的，

并且对人体不产生任何(急性、亚急性或者慢性)危害的食品。

5、保健食品批准证书有效期为(5年)。国产保健食品批准文号格式为：(国食健字

G＋4位年代号＋4位顺序号);;进口保健食品批准文号格式为：(国食健字J＋4位

年代号＋4位顺序号)。

6、《化妆品生产企业卫生许可证》有效期（4年），每（2年）复核1次。

7、特殊用途化妆品批准文号每(4年)重新审查一次。

8、保健食品的名称应当(准确、科学),不得使用(人名、地名、代号及夸大或容易

误解)的名称,不得使用产品中(非主要功效成分)的名称。

9、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,符合其产品质量要求。不得有(暗

示可使疾病痊愈)的宣传。

10、严禁利用(封建迷信)进行保健食品的宣传。

11、生产企业在化妆品投放市场前，必须按照国家《化妆品卫生标准》对产品进

行（卫生质量检验），对质量合格的产品应当（附有合格标记）。未经检验或者不

符合卫生标准的（产品不得出厂）。

12、化妆品标签、小包装或者说明书上不得注有（适应症），不得宣传（疗效），

不得使用（医疗术语）。

特殊用途的化妆品，标签或说明书上除注明产品名称、厂名、卫生许可证编号、

生产日期和有效使用期限外，还应当注明（批准文号）。

13、国食药监稽[2011]223号文要求，对不按照规定落实进货查验、记录制度，记

录不真实、不完整、不准确，或未索票索证、票据保留不完备的，责令（限期整

改）。对提供虚假票证或整改不合格的，一律（停止其相关产品的生产销售）；对

因未严格履行进货查验而销售含非法添加物的保健食品和化妆品的，责令（停产、

停业）。

三、单选题

1.食用农产品的质量安全管理，应当遵守（D）。

A.食品安全法B.食品卫生法C.产品质量法D.农产品质量安全法

2.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自

处罚决定作出之日起（D）内不得从事食品生产经营管理工作。

A.二年B.三年C.四年D.五年

3.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，

消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C）

的赔偿金。

A.三倍B.五倍C.十倍D.十五倍

4.制定、修订食品安全标准，应当以（B）为依据。

A.国外食品安全标准B.食品安全风险评估结果

C.监督检查结果D.抽样检验结果

5.食品安全标准是（B）的技术规范。

A.自愿性B.强制性C.科学性D.民主性

6.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。

A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求

C.生活饮