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勤工办20115
?1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下,结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标,制定了1991年至2000年10年学生营养工作计划。其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。2001年5月,教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。
?2000年是:营养午餐配合素质教育,为国育英才;?2001年是:喝牛奶,保健康;?2002年是:保证食品安全,促进学生营养餐发展。?2003年是:“营养、食品安全与健康”。?2004年是:“营养食品安全与健康”。?2005年是:“均衡营养、适量运动”。?2006年是:“均衡营养、适量运动”。副标题:预防慢性病,从青少年抓起。?2007年是:“均衡营养、适量运动”——“营养、健康,和谐同行”?2008年是:“均衡营养、适量运动”——“营养、食品安全与健康”?2009年是:“食品安全营养、孩子健康成长”——“远离肥胖与慢性病”?2010年是:“全面、均衡、适量”——“远离肥胖与慢性病”
?营养原义为“谋求养生”,是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程,也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程,包括摄取、消化、吸收和体内利用等。营养的核心是“合理”就是“吃什么”、“吃多少”,“怎么吃”。人体需要的营养素有:碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维。
?既要求通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和多种营养素,又要通过建立合理的膳食制度和应用科学的烹调方法,以利于各种营养物质的消化、吸收和利用。合理营养的意义是:促进生长发育,防治疾病,促进优生,增加机体免疫功能,促进健康长寿。
营养与智力——益智补脑食物?各种脑髓食物?小米?大豆及豆制品?橘类?各种瓜子
坚果鱼鸡蛋牛奶松仁玉米
(一)中国居民膳食指南中对儿童青少年的要求(2007年版)?1.三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食?2.吃富含铁和维生素C的食物?3.每天进行充足的户外运动?4.不抽烟、不饮酒
?一日以三餐为主,可以在两主餐间加餐?多提供富含钙的食物?限制食盐的摄入量,每份午餐应限制食盐含量在3g以下?正餐不得以糕点、甜食取代主副食?保证一定量蔬菜和水果的供应?饮食搭配应做到荤素两全、粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、菜的颜色搭配等
美味快餐
?不吃或者尽量少吃快?不乱吃加药的食品餐?愉快进食?细嚼慢咽?早餐要吃好?定时定量
学会选择和购买有益健康和安全的食物?1到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。?2购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。?3仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、、产品标准号等。不买标签不规范的产品。?4购买有包装的食品时要查看生产日期、保质期,尽量选购有食品质量安全“QS”标志的食品。?5食品是否适合自己食用。?6不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。
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